【小花廚房】LC料理-懶人簡易版-日式馬鈴薯燉肉(牛肉片)

我覺得我的讀者們很可愛,我一直講我是暗黑料理界的,大家都不相信

還希望我偶爾分享一下料理文~

謝謝妳們的捧場啦~但是妳們都被我的擺盤騙了XDDDD

我只是擺盤比較行,但是料理好不好吃就是看運氣了!

真的實作出來每次做都成功的,再來分享好了:)

 

這道日式馬鈴薯燉肉,一直是我覺得零失敗好上手的料理

很久很久以前,我第一次買了屬於自己的第一咖Le Creuset鍋,就是用這道日式馬鈴薯燉肉來開鍋,幾年過去了,只要冰箱裡有馬鈴薯,我還是會三不五時想來做做這道馬鈴薯燉肉,失敗率極低,很適合新手,也很適合冬天想要吃點暖呼呼料理時來一碗!

 

當年的料理文,沒想到居然已經是8年前了:

[Le Creuset] 我的LC鍋開鍋料理~馬鈴薯燉肉

 

 

這天會想做這道菜,是因為當天中午去吃了我們家最愛的樂崎火鍋,然後點太多肉了,只好打包回家

但已經解凍的肉片不宜放太久,想要當天晚上趕快煮掉

看到冰箱還有紅蘿蔔跟馬鈴薯,想著乾脆來做馬鈴薯燉肉好了!

 

簡易版馬鈴薯燉肉食譜

材料:牛肉片一盤、馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊、鴻喜菇一包、青花菜數朵

簡易作法:

  • 用平底鍋加少許油,先把牛肉片煎約八分熟,放置一旁備用
  • 取一咖鑄鐵鍋,加入切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔
  • 淋點橄欖油在蔬菜上,先用小火翻炒一下,待蔬菜氣味飄出
  • 加入鴻喜菇、剛剛煎好的牛肉片
  • 鍋內加一點點水、適量壽喜燒醬汁(用柴魚醬油代替也可)、一點點味淋(太多會太甜,依個人喜好加入)
  • 蓋上鍋蓋,用小火燜煮約15分鐘
  • 這時馬鈴薯跟紅蘿蔔應該軟了,軟了以後可以加入幾朵青花菜繼續燜熟,幾分鐘後就可食用
  • 起鍋後還可加入蔥段或蔥花增色~

 

鑄鐵鍋真的是一咖很棒的鍋子,可以很快速就把食材燜煮熟軟

而且保溫度很好~

這咖花鍋是我表妹送我的結婚禮物,到現在還是非常愛~

 

裝一點點到我的STAUB松露白湯碗裡面,因為中午已經吃很撐了,晚餐我吃這樣的份量就飽了!

旁邊是我的飯後甜點:黑莓麥片蜂蜜優格

因為有加味淋的關係,所以吃起來有點甜有點鹹

台南女兒愛吃甜,覺得這個味道很迷人~

 

忍不住再幫我的STAUB湯碗拍張寫真,加上木托盤,是不是意外的有日式禪風呢?

 

 

改天再來分享其他我的簡易懶人料理(我也只會這種的XD)

 

 

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