【LODGE鑄鐵鍋】傳說中家家必備、可代代相傳的LODGE鑄鐵鍋，美國國民鍋蓄熱保溫食材原味的居家料理、露營神鍋！

在美國留學時就知道LODGE鑄鐵鍋是美國國民鍋、怎樣都用不壞，價格親民而且有各種鍋型，可以對應各種料理，但其實只要一只LODGE鑄鐵深鍋，幾乎就能完成90%的家常料理，而且因為蓄熱保溫效果太好，所以現在超多人流行帶LODGE鑄鐵鍋去露營，煮好的菜餚不會瞬間冷掉，堪稱是露營神鍋啊！不得不說鐵鍋的鑊氣真的是無可比擬，很多菜餚一上鐵鍋味道真的不一樣～分享我家的LODGE鐵鍋開鍋、養鍋、料理心得！

 

LODGE雙耳圓形鑄鐵平底煎烤鍋開箱

LODGE是美國歷史最悠久的鑄鐵鍋品牌，創立自1896年，距今已經有120多年的歷史了，包括台灣，更在全球54個國家熱銷

也因此LODGE產品線豐富，涵蓋了各種料理需求的器具，像是平底鍋、湯鍋、橫紋鍋、煎烤盤、荷蘭鍋、露營炊具等各式各樣的鍋具，多樣到你只需煩惱你想要買哪一個，不需要煩惱買不到你想要的！

 

LODGE鑄鐵鍋全部的鍋子都是黑色鐵鍋，並且在手把上會有「LODGE」的LOGO刻紋，辨識度很高，我個人覺得這種工藝感很美啊！

 

鍋邊有設計好倒菜餚的開口

 

另一側的把手印上1986的年份，正是LODGE鍋誕生的那一年

 

我這只是LODGE雙耳圓形鑄鐵平底煎烤鍋，主要考量是我有太多單柄平底鍋了，鐵鍋因為基本上不太會拿起來甩鍋，所以雙耳對我而言反而比較好拿取，而且因為我的廚房能收納鍋子的櫥櫃太小，沒有手把我反而比較好收XDDD

 

鑄鐵鍋的用途很廣，可以直火烹飪、可用於IH爐、可以進烤箱（唯一不能進微波爐）

幾乎什麼料理都可以適用，而且我這咖算是有一點高度的深鍋，還可以拿來做烘蛋、燉菜，用途更廣～

 

LODGE鑄鐵鍋鍋底長這樣～

LODGE也有出花俏動物版的鍋底，想蒐集的可以直上動物款XD

 

 

LODGE鑄鐵鍋如何開鍋?

LODGE官網上的建議是：不用開鍋！

因為LODGE鑄鐵鍋已經有預先將植物油膜電燒上去，鍋子本身就已經有防鏽效果了，所以不須再經過繁複的開鍋程序

只需要用熱水煮沸過，再清洗一下並烘乾，就可以直接使用！

從正式開用前，就這麼方便輕鬆，省下來的時間還可以多煮一道菜，好加分！

 

 

LODGE鍋料理分享

用LODGE鑄鐵鍋煎COSTCO牛小排燒烤片

用LODGE鑄鐵鍋來煎COSTCO買的牛小排燒烤片！

有陣子我們家偷懶都用氣炸鍋來做牛小排，但是我怎麼吃都覺得少了一股梅納反應的那種香香焦焦的味道，有了LODGE鑄鐵鍋，當然必須趕快試試看用鐵鍋煎，回歸最原始的作法，才能吃到牛肉的美味與焦香啊！

 

燒熱的LODGE鑄鐵鍋果然很厲害，掌握好火侯後，食材放上去很快就熟了，烹飪過程可以縮短，而且肉類貼上鐵鍋才能煎出那種「恰恰」的焦香面啊！LODGE鑄鐵鍋果然跟肉類最合拍，一點也沒錯！

 

LODGE鑄鐵鍋馬鈴薯

我很迷戀馬鈴薯那種外酥內軟的口感

我自己的作法是會先把馬鈴薯切小塊煮透，瀝乾水分後直接下鐵鍋煎到表皮恰恰酥脆，再切塊奶油加進去讓香味更上一層樓，最後再灑海鹽調味，就是超級美味、像外面早餐店賣的馬鈴薯塊了！

 

香酥的馬鈴薯塊，外酥內鬆軟，咬下去還會燙口，單純只有鹽巴調味就很好吃！

想要多點豐富口感可以撒上香料鹽、黑胡椒

 

牛油炒蔬菜

我們家很喜歡用煎完牛肉、豬肉後的動物油脂再來炒蔬菜，這樣蔬菜會有一股肉香味～哈哈哈！

 

不要覺得這樣不健康喔，我可是詢問過營養師，動物油脂是很好的油脂攝取來源，不用刻意戒除喔！

用LODGE鑄鐵鍋炒的蔬菜就是跟用一般不沾鍋炒起來的口感不一樣～吃的到食材的鮮和甜，原味香氣十足

 

LODGE鑄鐵鍋煎漢堡排

我是去日本旅行吃到日本道地漢堡排之後，才迷上漢堡排這道料理的！

職業婦女像我如果沒有時間親自做漢堡排的話，買現成的回來煎也不錯，而且省時省力

 

煎漢堡排時溢出的油脂不要浪費，旁邊煎一把玉米筍剛剛好

 

 

有沒有！漢堡排翻面後那個洽洽的面～超級迷人啊！跟我在日本吃到的漢堡排一模一樣！

這真的只有LODGE鑄鐵鍋能輕鬆煎出來這個美麗的焦香面～

 

剛剛在鍋邊已經熱好久的玉米筍已經變軟，趁著漢堡排起鍋後，趕快移到中間煎一下就可以起鍋啦！

 

LODGE鑄鐵鍋煎鮭魚

LODGE鑄鐵鍋的物理性不沾特質也蠻強的，只要食物本身的油脂夠，只要加一點點食用油就不太沾，看我的鮭魚也能煎到表面洽洽的，但是裡面的鮭魚肉還很嫩喔！熱傳導性很好！

旁邊我真的不浪費，又抓了一把鴻喜菇丟進去一起煎～

 

哀哀那個炒菇的色澤看起來就好美味啊～

 

用煎鮭魚的油來煎菇菇也能輕鬆煎到洽洽的，吃起來有非常濃郁的風味！超好吃！

 

把剛剛的煎好的食材們重新擺放回去，LODGE鑄鐵鍋也可以直接上桌喔！

 

佩服我自己！用LODGE鑄鐵鍋居然也可以擺盤！

這麼多功能、一鍋可以做出多種料理的便利鍋具，不管是廚藝新手、還是家庭主婦，輕鬆使用，即使沒有什麼烹飪技巧也能輕鬆10分鐘上菜，成為料理廚神啊！

 

 

LODGE鑄鐵鍋保溫效果超強

雖然知道LODGE鑄鐵鍋保溫效果超強，但真的實際用了之後還是會驚呼他的神奇之處～

我把剛剛煮好的食材都擺回鍋內擺盤、端上桌還拍了好多照

通常裝在一般盤子裡，等我拍完照時菜都冷掉了

但是沒想到等我拍完全家一起上桌享用時，菜餚居然還是熱呼呼的～

超感動耶！！！！

兒子說漢堡排超好吃（廢話，這是用LODGE鑄鐵鍋加乘的A5和牛漢堡排啊）

我則是覺得鮭魚好軟嫩好入口，然後把生菜擺在還有一點熱度的LODGE鑄鐵鍋中，再擺上炒菇，有一種在吃溫沙拉的感覺，好好吃喔！

 

難怪很多人喜歡帶LODGE鑄鐵鍋去露營，因為保溫效果非常好

煮湯、燉飯、煎肉都可以讓菜餚留在鐵鍋裡面保溫，趁食物最溫熱美味的時候享用！

 

 

LODGE鑄鐵鍋的清洗方式

LODGE鑄鐵鍋烹煮完後如果鍋面上留有食物渣渣該怎麼清洗？

 

以往我們家都用湯匙或菜瓜布在那邊刮鍋子

不過後來發現LODGE有出這種鑄鐵鍋具用清潔刮板2件組

專門用來刮鍋子非常方便，從此不會每次清潔鍋子就需要換一塊菜瓜布了

 

這個清潔刮板2件組，紅色刮板是for平底鍋面使用，黑色刮板是for條紋鍋面使用

 

待鍋面冷卻後就可以開始刮鍋子囉！很好刮耶！

如果是較頑強的食物殘渣，建議鍋子煮完後可以先浸泡熱水，讓殘渣軟化，這樣會更好刮更好清潔喔！

這個刮板的設計是每一面都可以用的，可以清潔到LODGE鑄鐵鍋每個縫隙邊角

它是高強度的聚碳酸酯製，刮板是硬的，可以耐高溫、可以進洗碗機

 

將LODGE鑄鐵鍋用溫水清潔後，用小火烘乾，再上一層食用油保養，避免鐵鍋生鏽，是養鍋不可偷懶的最後一個步驟！

其實在烹飪時，鑄鐵鍋會一直吸收食材的油脂，久而久之會養成一只油亮亮、不容易沾鍋的好鐵鍋！

反正這只鐵鍋可以一直用也永遠不會壞，那不如就來養一只專屬於我們家的好鍋吧！

 

 

一些小資訊

• LODGE 官網：https://www.lodgecastiron.com.tw/seasoned-cast-iron
• 生活好東西 FB：https://www.facebook.com/nicegoods.tw/
• LODGE IG：@lodgecastiron.taiwan 
• 生活好東西 IG：@nicegoods_official

想要親自體驗LODGE鑄鐵鍋的魅力，現在使用我的折扣碼下單不僅折價，還有好禮大放送！

官網下單輸入折扣碼『FLOWER15』

選購美國製雙耳圓形鑄鐵平底煎烤鍋-27cm /美國製圓形鑄鐵橫紋煎鍋/烤盤27cm

還可獲得鑄鐵鍋專用矽膠鍋柄隔熱套(顏色隨機，價值$779)或鑄鐵鍋具用清潔刮板 2 件組 (價值$799)

產品與贈品數量有限，這麼好康還等什麼！立刻官網下單去！

🚩請留意LODGE鑄鐵鍋在台灣由新納企業代理，請認明原產公司貨，避免水貨品質疑慮又無原廠客服的服務喔～