【小花廚房】起司奶汁鮪魚玉米義大利麵 (用牛奶+起司取代白醬做法)

防疫期間,在家開伙的次數變多了

冰箱有足夠的糧食,也買了一些罐頭備用,食材充足的情況下,媽媽我就可以隨時想煮什麼就煮什麼!

不過偶爾也要被點餐一下,這天兒子放學回家說想吃義大利麵,我就捲捲袖子開煮下廚啦!

這道不用準備白醬,只單純用牛奶+起司來調味的義大利麵,是我在IG上看到的食譜,現學現賣,沒想到成品非常好吃,特地記錄下來,這樣以後就不會忘記啦~

 

 

準備食材

這道起司奶汁鮪魚玉米義大利麵,需要準備的食材有:

  • 義大利麵2/3包(約3人份-2大1小)
  • 鮪魚玉米罐頭 2罐
  • 菠菜一包
  • 牛奶適量
  • 起司片或起司條適量
  • 起司粉少許

 

起司奶汁鮪魚玉米義大利麵 作法

  • 先滾一鍋水,水滾後放鹽,放入義大利麵煮熟,撈起備用
  • 用同樣一鍋滾水燙菠菜,燙熟後撈起備用
  • 另外取一個深鍋,倒入鮪魚玉米罐頭2罐稍微拌炒(因為鮪魚罐頭已經有油了,不需要再加油)
  • 再加入已燙熟的菠菜拌炒均勻

 

  • 倒入適量鮮奶,以可以大概淹過食材為主,攪拌一下繼續熱鍋

 

  • 再來是重頭戲啦!因為我們偷懶不用麵粉/鮮奶油/義大利麵醬罐頭煮白醬,所以我們直接用起司代替,增加牛奶的稠度~如果妳家有起司片的話,可以撕個2~3片加入;如果妳家用乳酪絲的話,也可以抓適量乳酪絲放入
  • 起司會漸漸融化,跟牛奶一起攪拌均勻後,就會變成稠稠的,有點像白醬的醬汁囉!

 

  • 最後把最先煮好的義大利麵放入,與醬汁一起拌勻,就可以上桌囉!
  • 有發現沒有調味嗎?因為鮪魚跟起司片都已經有鹹味了,所以我試試味道OK就沒有另外再加鹽囉!

 

完成!

我有另外再灑一點起司粉、匈牙利紅椒粉作裝飾,也可以不灑,一樣很好吃喔~

這盤我老公跟旺財都讚不絕口呢,我也覺得非常好吃又很簡單

重點是還不用特地煮白醬,真的是懶人料理啊~超級方便!

 

 

 

題外話,煮這盤義大利麵,我用的是這支Joseph Joseph的不沾桌鍋鏟杓

它有點像淺湯匙一樣,在拌煮有醬汁的料理還蠻好用的

此外,它的不沾桌設計我也非常喜歡,煮到一半可以隨手放檯面上就好,不用擔心鍋鏟會受到汙染喔~

 

 

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