【小花廚房】紅蘿蔔玉米炒蛋食譜~小孩接受度超高!

紅蘿蔔玉米炒蛋食譜

這鍋紅蘿蔔玉米炒蛋看起來炒的很美味嗎?

還不是因為我家有個愛吃玉米的小孩,所以玉米炒蛋成為我家最常出現的菜色~

我之前也有分享過我們家的奶油波波玉米做法:

波波玉米食譜~小朋友愛的奶油炒玉米

【小花廚房】波波玉米-小孩最愛吃的奶油炒玉米

 

玉米粒從整根玉米現剝的一定又甜又好吃!

但其實削玉米我覺得好危險,所以後來懶惰就直接買玉米罐頭了

尤其是後疫情時代,覺得囤一些玉米罐頭在家有安心感~

家裡沒有食物的時候,玉米罐頭拿出來、打顆蛋炒一炒,就可以暫時給小孩果腹啦!

 

我終於發現最簡便不費力輕鬆剝玉米粒的小技巧!

請一定要看這篇:

【小花廚房】你一定要學會的輕鬆不費力剝玉米粒小技巧

 

加了紅蘿蔔絲的版本,是因為上次帶旺財一起去超市買菜,他都會「按照他個人意願」把蔬菜放到我的購物車裡面,某次他塞了一大包四根紅蘿蔔說他要買,我也只好買回家,然後絞盡腦汁消耗完畢!

那個禮拜,我們家每天桌上的菜色都出現紅蘿蔔絲XDDDD

來分享一下我的紅蘿蔔玉米炒蛋版本吧!

 

紅蘿蔔玉米炒蛋-備料

  • 紅蘿蔔絲(建議刨成細絲,比較好炒熟,用切的太費時費力,我在淘寶買到一組刨絲器很好用,輕鬆就能把整根紅蘿蔔削成細絲了)
  • 玉米粒(現削或玉米罐頭都可)
  • 蛋(2-3顆)
  • 調味鹽、黑胡椒

 

淘寶多合一刨絲器

我買的這組刨絲器,是六件式刀片組的,可以磁吸收納在冰箱邊邊,還蠻方便的,不占空間

另外它面板是304不鏽鋼,清潔很方便,刀片也很鋒利

真的是拯救了我這種刀工很爛的煮婦

 

刨絲器刨紅蘿蔔絲

刨完的細絲~

這種細絲要我用刀子切,我還會怕切到手咧

但是用刨絲器輔助,不到10分鐘,一條紅蘿蔔就切完了,隨時要入菜真的很方便!

 

 

紅蘿蔔玉米炒蛋-做法

紅蘿蔔玉米炒蛋作法

  • 先將蛋打散到碗裡,加點調味鹽拌勻,然後熱油鍋後倒入,炒成散蛋後盛盤
  • 看鍋子裡油還夠不夠,不夠再補點油,開始炒紅蘿蔔絲(紅蘿蔔要用油炒喔~才有維生素A)
  • 紅蘿蔔絲炒到有點軟透的感覺後,下玉米粒(如果是生的玉米,需要炒熟)或玉米罐頭
  • 等到玉米粒熟了之後,再把炒蛋丟回鍋中,跟紅蘿蔔絲、玉米粒一起拌炒
  • 撒上調味鹽、黑胡椒調整味道後就可以起鍋啦!

 

一道香噴噴又香甜好吃的紅蘿蔔玉米炒蛋就完成囉~簡單到不行吧!

 

 

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