【小花廚房】氣炸鍋食譜:氣炸馬鈴薯塊

我終於炸出超級像早午餐店一樣,外層酥脆、內層鬆軟的馬鈴薯塊了~完成的時候超開心!沒想到氣炸鍋真的這麼神奇啊!

(感恩氣炸鍋~讚嘆氣炸鍋~)

來分享一下這個氣炸馬鈴薯塊的超簡單食譜!

 

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準備食材

馬鈴薯、調味料(海鹽、雞肉調味粉或義式香料粉)

 

 

氣炸馬鈴薯作法

1. 馬鈴薯洗淨,看自己習慣要不要去皮,然後滾刀切塊(我自己如果買白玉馬鈴薯的話就不會去皮,如果買傳統大顆的馬鈴薯就會去皮)

2. 切好的馬鈴薯塊沖一下過濾水,去除切面多餘澱粉,然後取一鍋水放入煮滾

3. 馬鈴薯塊煮到軟(筷子可以輕易插穿)後撈起瀝乾

4. 馬鈴薯噴油,撒上海鹽跟調味料後,混合均勻,鋪在氣炸鍋炸籃內,盡量不要重疊到

5. 180度炸7分鐘後翻面,再續炸5分鐘左右,如果覺得表皮不夠焦脆到想要的程度,可以開200度再炸2分鐘上色

每個品牌的氣炸鍋溫度會有些微差距,建議還是要按照實際狀況調整分鐘數喔,新手可以先轉5分鐘5分鐘這樣炸,不夠再補時間就好!

 

炸好出爐!就是像早午餐店一樣,外層香酥,裡層鬆軟的馬鈴薯塊啦!!!非常簡單!

 

 

 


題外話,如果一次買太多馬鈴薯又怕發芽,這也是個很好消耗馬鈴薯的方法喔!此外,步驟三燙熟的馬鈴薯,也可以放在冰箱冷凍庫先冰起來備用,之後如果想要吃馬鈴薯塊,再拿下來用氣炸鍋炸一下就ok囉!節省更多時間!

 

最後我要大力稱讚這罐Costco買的雞肉調味粉!(全名是MCCORMICK蒙特婁口味雞肉調味料)

它真的很萬用耶!而且是我氣炸鍋準備食物的萬用調味料!

像有些蔬菜或食材沒有味道或味道較清淡,我就會灑上這罐雞肉調味粉去氣炸,做出來的成果都不錯,而且這罐本身也帶一點淡淡的鹹味,也有各種香草搭配,吃起來很像是國外雞肉BBQ的味道,我很喜歡啊!(而且一瓶也不貴~可以用到天長地久~)

 

 

以上分享給新手!希望有幫助到大家!

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