【小花廚房】氣炸鍋食譜：氣炸雞蛋豆腐
大家都怎麼料理雞蛋豆腐呢？
我發現用氣炸鍋來氣炸雞蛋豆腐超方便的，從此也就愛上這一味啦～
我很喜歡吃鹹酥雞攤的炸雞蛋豆腐，撒上一堆胡椒鹽，燙口燙口，但是豆腐軟嫩豪好吃
以前自己要做雞蛋豆腐的話，都是用油鍋煎，但是六面都要煎到洽洽，要一直翻面翻到手痠，還會被油噴到！
但是自從家裡有氣炸鍋之後，隨時想來一道氣炸雞蛋豆腐，一切就變得簡單方便多了～
目錄
氣炸雞蛋豆腐－準備食材＆作法
食材只需要雞蛋豆腐、胡椒鹽就夠囉！
首先，先把雞蛋豆腐切塊，用噴油瓶大面積噴上少量食用油，然後排排站放入氣炸鍋（盡量不要重疊，讓豆腐跟豆腐之間有空隙），如果怕沾黏的話，也可以在氣炸鍋底部鋪上一層烘培紙
PS. 有些人會裹粉，不過我懶得裹粉就直接下去炸囉！
用200度氣炸5~6分鐘左右，把炸籃抽出來，將豆腐們翻面，讓豆腐底部朝上
再續用200度氣炸2~3分鐘，就可以出爐囉！
關於氣炸鍋到底要轉幾度？到底要炸幾分鐘？
其實每個品牌的氣炸鍋不同，或多或少會需要微調一下～
不過其實不需要緊張，大家都是憑經驗，可以先少少分鐘數炸一下，抽出來看食材的熟度，再去增減分鐘數就可以了！反正還需要翻面，就把它當作一個小烤箱，隨時可以抽出來看、隨時可以暫停啊！
炸完起鍋後的雞蛋豆腐長這樣～撒上胡椒鹽，趁熱吃超級好吃！
表皮會有點硬硬的，但是裡面的豆腐非常軟嫩燙口
撒上胡椒鹽吃，吃起來跟鹽酥雞攤的口感差沒有太多喔～
以上，超級簡單！氣炸鍋新手妳也可以做到的！
延伸閱讀
相關文章
臉書留言
一般留言