【小花廚房】LC鍋料理：我的簡易家常日式咖哩(+巧克力)
每個媽媽都有自己的一套咖哩飯煮法，我也不例外～
我比較偏好日式咖哩溫醇濃厚的口味（比較不愛台式咖哩、印度咖哩），所以我也盡量把咖哩煮成我愛吃的味道！
疫情期間比較常在家料理，周末問了兒子想吃什麼，他說：咖哩飯！
當媽媽的當然使命必達，所以這道簡易懶人咖哩就生出來啦～
目錄
家常日式咖哩飯－準備食材
基本食材有：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥(我不愛洋蔥所以我沒加)、肉塊(牛/豬/雞都可，我家剛好只有肉絲，就先用肉絲代替)，其他妳想放的食材(有些人會加蘋果/蘋果泥/番茄泥)、咖哩塊
我可以接受中辣程度的咖哩，但是因為小朋友要吃，所以我選用的是House好侍佛蒙特咖哩甜味的，不會辣
準備動作有：先把紅蘿蔔跟馬鈴薯滾刀切塊，馬鈴薯可以切大塊一點，紅蘿蔔不容易煮熟，可以切小塊一點
家常日式咖哩飯－作法
1. 先熱油鍋，肉先下鍋煎一下，再陸續放入紅蘿蔔、馬鈴薯炒香（不用炒到熟，炒香即可）
2. 加入水或高湯，份量約淹到食材八分滿（水不要太多，咖哩會太稀喔），煮到滾
3. 水滾後熄火，溶入咖哩塊
4. 我自己的小撇步是會加入半塊大波露巧克力，增加咖哩香醇的風味，也會帶一點點甜味喔
5. 再來就是用中小火慢慢燜煮直到食材都入味軟爛，指標是紅蘿蔔，只要紅蘿蔔軟爛了，其他食材也都差不多燉到爛了～燉煮過程中可以時不時攪拌一下，以免鍋底燒焦喔！
煮好一鍋白飯、淋上咖哩，就超級無敵下飯了！
一定要熱呼呼的趁熱吃喔～
咖哩煮大鍋一點，還可以吃兩餐喔（而且滾第二次的味道會更棒！）
來UPDATE一下肉塊版本！我買的這家 肉肉Bah-Bah 本來只有出肉絲冷凍包，不過最近也推出梅花肉塊了，剛好拿來煮咖哩！
食材都差不多，這次多了一點點洋蔥(其實是我兒子堅持要吃洋蔥XDDD)
我不喜歡豬肉煮咖哩有太多浮沫，所以我有另外先煮一鍋滾水川燙梅花肉塊，然後把肉塊稍微剪小一點方便兒子入口，用炒鍋先煎香，再下來跟蔬菜們一起炒喔～
煮完後發現我愈來愈上手了哈哈哈～
不過這樣弄弄，我也是煮了快兩小時，站在廚房站到腳都痠了…….
但是成品我很滿意啦！這麼一大鍋自然是一餐吃不完，可以吃兩餐，個人覺得很滿足啦～
有肉塊的版本是不是看起來料更豐盛？
以上就是懶人煮婦的懶人料理，一點都不難，新手也可以服用～
基本上有咖哩塊調味，很難失敗啦！
我家的IH爐是這咖：
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一些小資訊
Le Creuset官網：https://www.lecreuset.com.tw/
LC鍋、杯盤、各種廚房器具真的很多，可以先上官網看款式，再來決定家裡的餐盤鍋具怎麼搭配喔！
有些新上市的款式、或限定款，也可以在官網看的到～
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