2014.03.13

【伊莉莎白辣醬】辣醬汁拌燙小白菜～燙青菜的醬料新選擇！

我快變成醬料女王了……（打開冰箱滿滿的醬料…..）

前幾天在菜市場趁收攤前買了太多的小白菜

所以連續好幾天的晚餐都在想辦法消耗小白菜

實驗好多天，發現小白菜的苦味真的很難去除

用炒的真的不好吃　＞＜

煮湯…..勉勉強強可以，但一鍋湯煮太多小白菜還是會苦

昨晚乾脆實驗一下看能不能用之前買的伊莉莎白辣醬來當佐料搭配燙小白菜

結果好～好～吃！小白菜的苦味被醬料的味道蓋過去，一點都不苦了！

家裡有伊莉莎白辣醬的可以來試試看自調醬料喔！

以後燙青菜都淋醬料就超美味啦！

(2)

我亂亂調的比例，大家可以參考：

伊莉莎白辣醬：一大匙 (不會很辣大家別擔心~)

TABASCO：兩三滴 (因為伊莉莎白辣醬沒有很辣，我想要增加一點辣味)

白醋：一匙 (我很愛醋的酸味，所以我自己加的比較多)

味淋：一小匙 (增加一點甜味，讓醬料不死鹹)

醬油：適量 (我自己是加2大匙啦，但後來發現太鹹，而且鈉會攝取太多，大家自己斟酌一下)

(3)

以上醬料通通混合攪拌後，就變成這樣一碗～

因為伊莉莎白辣醬很香，所以調成的這一碗醬料也香味撲鼻～

(1)

淋在燙好的小白菜上面～（小白菜會出水，先瀝掉多餘水分）

（因為我很愛芝麻，所以有自己多加了一匙白芝麻）

真的很好吃！不騙你！

醬料把小白菜的苦澀味道都蓋過去了

酸酸鹹鹹的，還帶一點點辣味，真的很好吃耶！

覺得燙青菜索然無味的，可以試著調一下合自己口味的醬料，讓青菜的味道更豐富一點

付帶一提，小白菜的營養價值很高喔！而且又便宜！

大家可以多多吃小白菜唷～

【伊莉莎白辣醬】辣醬汁拌燙小白菜～燙青菜的醬料新選擇！

伊莉莎白辣醬延伸料理：辣醬蛋炒飯

原來是美花