【懶人料理】培根紅蘿蔔絲清炒小白菜

培根紅蘿蔔絲炒小白菜

冰箱裡躺著一把新鮮的小白菜,除了煮麵增色以外,希望能有更快消耗的方式

上網找了一下發現單純炒小白菜的食譜不多,就是清炒小白菜蒜炒小白菜培根炒小白菜這樣

所以我自己改良了一下,貢獻給大家參考我的版本溜~

 

 

 

食材:

小白菜一把洗淨撕成段

培根切段

紅蘿蔔適量切絲

蒜末適量

 

作法:

1.鍋裡不用放油,培根先下鍋乾煎,等培根的油逼出來以後,放入蒜末

2.蒜頭爆香以後,放入紅蘿蔔絲炒軟

3.紅蘿蔔絲有點軟後,放入大把的小白菜,稍微翻炒以後蓋上鍋蓋

4.過個幾分鐘等小白菜被悶軟後,開鍋蓋翻炒,起鍋前加入適量雞粉調味即可(培根已有鹹味,所以加一點點就好)

 

 

食後心得:

小白菜最怕炒得很苦,所以加了一點帶甜味的紅蘿蔔

這樣一口吃下去的時候,有培根的鹹肉味,有小白菜的清爽蔬菜味,還有一點紅蘿蔔的甜味

中和在一起,口感蠻豐富有變化的喔~

(其實是懶惰懶得分開炒…….XD)

 

 

2020 UPDATE

時隔七年,再來update一下最近炒的紅蘿蔔蒜炒小白菜

同樣都是用手機拍的,畫質真的差好多啊…..(時代的眼淚)

有時翻翻從前寫的食譜,會懷念一下當年在單身小廚房的自由自在

一人飽全家飽,也不用顧忌健不健康,自己想吃什麼就吃什麼、想煮什麼就煮什麼、不想煮外食解決一餐也行!

但有了家庭、有了小孩以後就不一樣了,當媽媽就是要顧及全家人的健康,餐餐要有青菜、澱粉、蛋白質,要想著怎麼利用冰箱內的食材組合出跟上一餐不同的料理,好不容易煮完一餐,面對愛吃不吃的小孩,真的會火大起來……..煮完又要洗碗、善後廚房,有時真的很累很無力,覺得好像一直在燃燒自己煮飯一樣,不過當煮出一道自己覺得好吃的料理,又可以幫拿手料理記上一筆的時候,又會覺得很療癒

人生就是在不停重複的煮食與家事中成長的吧!

最近看到一個韓國主婦Youtuber說的一段話我很喜歡:準備三餐久了之後,終於了解為何一家人會愈來愈像的道理,因為我們磨合了彼此的口味,吃著一樣的食物,理所當然的,我們一家人會愈來愈相像:)

 

 

延伸閱讀

辣醬蛋炒飯 (使用伊莉莎白辣醬)

蒜炒培根杏鮑菇

椒鹽烤杏鮑菇

減肥料理~培根燉白菜

清炒培根高麗菜 (零失敗料理)



相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。