【火鍋湯底推薦】日本茅乃舍柚子鹽火鍋湯底，女生一定愛的高雅清爽柚香微酸日式鹽味湯底

冬天煮火鍋湯底推薦哪一家？日本茅乃舍柚子鹽鍋火鍋湯底不含化學調味料、無添加保存料，用天然食材濃縮而成的日式火鍋湯頭，煮火鍋料非常清爽，而且飄散一股超級無敵香的柚子味道，讓在家煮火鍋也能擁有高雅的湯頭，而且不用擔心家人吃下過多化學調味料，吃的安心又健康！

 

台灣人超愛吃火鍋，我也是超愛吃火鍋一族的！

不只天氣冷要吃火鍋，天氣熱也可以吃火鍋～

最近這一周又要變冷了，真是吃火鍋的好季節啊！

以前每次在家想要煮火鍋就開始想火鍋湯底要怎麼辦？

懶人主婦懶得自己慢慢熬湯底～

好險現在很多市售的火鍋湯底可以選擇，想吃鍋，湯底根本不成問題！

但在眾多火鍋湯底之中，茅乃舍火鍋湯底一定是我會首先考慮的！

畢竟茅乃舍一向是標榜無添加化學調味劑、防腐劑

以一個家有小小孩的媽媽心態，煮給小孩吃，用茅乃舍火鍋湯底真的也比較安心啦～

（大家可以看看很多市售的火鍋湯底，精美的化學元素表…….）

所以我一次買了三種口味：鹽白湯鍋、胡麻湯鍋、柚子鹽鍋～

就是想讓自己嘴饞想吃火鍋又懶得出門時，可以在家馬上來一鍋啊！

 

今天先來開煮茅乃舍柚子湯鍋的火鍋湯底！

 

茅乃舍的火鍋湯底，打開來有兩回份／一次一人份

柚子鹽鍋總共有三包湯料，背面有寫上數字，讓妳可以清楚分辨

 

茅乃舍火鍋湯底煮法

• 一、一包鰹魚湯包「だし」加入300ml水從冷水煮開，煮沸約2~3分鐘
• 二、加入濃縮高湯「つゆ」，放入食材煮滾
• 三、撒上乾燥柚子皮，清爽美味的柚子鹽鍋就可以開動囉！

 

茅乃舍火鍋湯底最大的特色，就是它把「だし」跟「つゆ」分開來

「だし」也可以叫做「出汁」，是用鰹魚、昆布等等食材煮出的高湯，每一種食材熬出來的高湯風味都不同，混合各種食材煮出來的高湯更有不同的層次感～

「つゆ」是加入醬油、味醂、砂糖、日本酒等等調味料所調製成的濃縮湯頭，有各種鮮味，可加水後調製成湯頭或沾醬用～

選擇最適合的兩種「だし」跟「つゆ」混合在一起，就成為茅乃舍的日式火鍋湯頭的美味關鍵！

不像一般濃縮的火鍋湯底一整包倒進去，茅乃舍日式火鍋湯底更講究、味道更有層次喔！

 

 

我們先從煮湯底開始吧！

看不懂日文也能大略猜出意思！

首先先把鰹魚粉湯包加入300ml的水煮滾，水煮滾後等待2~3分鐘煮出裡面的精華

 

茅乃舍的鰹魚粉湯包打開來是這樣～

 

因為我們是一家三口要吃的，所以乾脆兩人份都放下去煮！

 

第二步驟是把這包濃縮湯底加近剛才煮好的鰹魚高湯中

 

茅乃舍柚子鹽鍋濃縮湯底長這樣～

 

一邊倒進鍋裡，一邊就聞到柚子味～好香！

 

這時就開始把各種青菜、火鍋料加進去鍋裡開始煮囉！！！

 

 

第三步驟是加入乾燥柚子皮！

 

等到火鍋料煮得差不多時，倒入這包乾燥柚子皮吧！

 

乾燥柚子皮長這樣～

 

通通倒進去！

 

吼～這畫面真的太美好，柚子香氣撲鼻而來啊！

 

蓋上鍋子燜煮一下，就可以開動囉！

 

感覺清爽的柚子鹽火鍋，配上豬五花應該很對味

所以上桌前我還特地涮了幾片豬五花

 

OMG，茅乃舍的柚子鹽湯鍋湯頭好清爽喔！

涮了豬肉片，湯頭也沒有很混濁～

 

天氣冷不想出門，一家三口小家庭就在家簡簡單單吃火鍋啦！開動！

 

來說說我的心得～

我實在太好奇茅乃舍柚子鹽湯的火鍋湯頭喝起來如何，所以開動前先舀了一碗湯來喝

OMG有驚豔耶！大家有吃過Afuri柚子鹽泡麵嗎？跟那個味道有一點點像喔～

柚子鹽湯底喝起來就跟聞起來一樣感覺，是很清爽的湯頭，微微的酸味，再加上餘韻的鹽味，入喉一點都沒有負擔，而且我可以一口接一口喝完整鍋湯！

裡面的蔬菜、火鍋料，其實不用沾醬就已經有味道了，吸飽了柚子鹽湯，吃起來微微的鹹酸味也很開胃！

如果沾醬我反而會覺得過鹹喔～

另外因為鰹魚湯底算是比較沒有那麼濃厚的鮮味，所以如果注重湯底一定要有鮮味的，可以自行放幾顆蛤犡下去煮，應該也會很好吃（我家冰箱沒有，就暫時沒有加）

PS. 湯底這種東西真的是每個人喜好都不同喔，像我覺得這個柚子鹽湯火鍋湯底女生應該都會喜歡，因為味道很清爽淡雅，但又不會到清淡如水，重點是柚子香氣真的很迷人～但是我老公就覺得這味道比不上重口味一點的雞高湯、藥膳湯頭XDDDD

 

我看其他人有把剩下的湯底加白飯煮粥，我也來效法一下！

但我們的湯貌似還剩太多XDDDD

 

剛剛忘記加的茼蒿也加進去～

每次加茼蒿都忍不住想唱一下茼蒿的主題曲XDDDD

 

終於煮成粥囉！

 

降子吃也頗好吃的耶～

鹹香鹹香的（上面的調味鹽是我另外撒的，其實不用再加鹽，我只是為了畫面好看）

雖然肚子已經七八分飽了，還是舀了兩碗來吃！

火鍋湯底！？自然是全部喝光光啊～一滴不剩！

 

我現在好期待開另外兩包茅乃舍火鍋湯底喔～～～～～～

希望也跟柚子鹽鍋一樣好吃啊！！！

 

 

延伸閱讀

【火鍋湯底推薦】日本茅乃舍和風酸辣鍋火鍋湯底，不用沾醬也能煮出溫和酸辣的好味道

 

 

一些小資訊

日本茅乃舍官網：

https://www.kayanoya.com/

日本茅乃舍火鍋系列產品：

https://www.kubara.jp/kayanoya/nabe/nabe/

其實日本茅乃舍有跟日本WorldShopping配合，有些產品可以直接寄送到台灣喔！

有興趣的可以研究看看～（我還沒有研究）

懶得研究就直接找日貨賣家買吧！還蠻多日貨賣家在賣的唷！