【火鍋湯底推薦】日本茅乃舍和風酸辣鍋火鍋湯底,小朋友也能接受的溫和日式酸辣好味道

火鍋湯底推薦茅乃舍和風酸辣鍋湯底

天冷就是要吃鍋!濕濕冷冷的天氣,有什麼比在家自己煮火鍋來吃更棒呢?

之前我吃過茅乃舍的柚子鹽火鍋湯底就超讓我驚艷,沒想到茅乃舍的和風酸辣鍋湯底也是一絕啊!超夠味!重口味的火鍋湯底推薦就選它啦!買一包回家煮煮看,說不定你一試成主顧啊!

 

茅乃舍和風酸辣鍋火鍋湯底推薦

茅乃舍最為人知的就是它們家的鰹魚湯包,不過其實茅乃舍也有出一系列不同口味的火鍋湯底喔!

茅乃舍火鍋湯底都不含防腐劑、化學添加劑,所以大人小孩都能吃的安心,不怕吃進去一堆化學元素表~

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋煮法說明

每一份茅乃舍火鍋湯底在背面都有寫烹煮方式,不是全部加進去鍋裡亂煮一通喔!

茅乃舍講究的湯頭要分開熬煮,這樣高湯湯頭味道才有層次!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋 湯包內容物

茅乃舍的火鍋湯底,打開來有兩回份/一次一人份

和風酸辣鍋總共有兩包湯料,背面有寫上數字,讓妳可以清楚分辨

 

 

茅乃舍火鍋湯底煮法

  • 一、一包鰹魚湯包「だし」加入300ml水從冷水煮開,煮沸約2~3分鐘
  • 二、加入濃縮高湯「つゆ」,放入食材煮滾就可以開動囉!

茅乃舍火鍋湯底最大的特色,就是它把「だし」「つゆ」分開來

茅乃舍火鍋湯底推薦
▲圖片摘自日本茅乃舍官網

「だし」也可以叫做「出汁」,是用鰹魚、昆布等等食材煮出的高湯,每一種食材熬出來的高湯風味都不同,混合各種食材煮出來的高湯更有不同的層次感~

「つゆ」是加入醬油、味醂、砂糖、日本酒等等調味料所調製成的濃縮湯頭,有各種鮮味,可加水後調製成湯頭或沾醬用~

選擇最適合的兩種「だし」跟「つゆ」混合在一起,就成為茅乃舍的日式火鍋湯頭的美味關鍵!

不像一般濃縮的火鍋湯底一整包倒進去,茅乃舍日式火鍋湯底更講究、味道更有層次喔!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋 火鍋湯底煮法

先從煮湯底開始,因為我這鍋預計會有3大2小來吃,所以我直接把兩包鰹魚湯包都丟進去煮啦!

從冷水開始煮,等到煮滾後約2~3分鐘,鰹魚湯包裡面的精華就漸漸被煮出來,湯的顏色也漸漸改變囉!

 

茅乃舍和風酸辣鍋湯底怎麼煮

第二步驟是把這包濃縮湯底加進剛才煮好的鰹魚高湯中

一邊加的時候,一邊聞到湯底的酸味(有點像是番茄酸味的感覺),很期待這樣的湯底喝起來會是什麼味道!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋煮法

和風酸辣鍋湯底,完成!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋 冬天吃火鍋

這時把你想煮的火鍋食材通通加進鍋子裡面,轉中大火開始煮滾~

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋 IRIS OHYAMA IH爐煮火鍋

本來滿滿一鍋,但是因為底下鋪的是白菜,所以等白菜軟了之後,食材就漸漸陷下去了

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋 火鍋料必吃

白菜/高麗菜、玉米、紅蘿蔔、金針菇、鴻禧菇、蛋餃、米血糕

以上是我的火鍋好夥伴~我吃火鍋一定要有這些食材!!!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋煮各式火鍋料

煮滾後,全部食材漸漸染上了和風酸辣鍋的紅色喔!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋湯頭味道

先來說說湯頭!我個人很喜歡耶~

這個湯頭雖然是「酸辣鍋」,但是它的酸味與辣味都比你想像中還溫和

不過也不是完全沒味道喔!我覺得這個酸度跟辣度煮火鍋很剛好,湯頭不會搶走食材的美味,但反而幫食材增添酸辣的味道!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋湯頭好喝夠味

當然直接喝也很好喝順口,完全不嗆辣!

喜歡湯頭有酸味+辣味的,一定會愛這款!喝起來很過癮,但又不會覺得傷胃~

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋煮鴻喜菇

我煮火鍋很愛沾沙茶醬+醬油

但是和風酸辣鍋湯底煮出來的食材,完全不用沾醬就有味道!

連沒什麼味道的菇菇,煮出來也很夠味耶!微酸微辣的,也有一點鹹度~

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋煮白菜

我的白菜,煮成這樣半透明狀了,但顏色都變紅了!

這樣半透明的白菜最好吃的啊~冬天夾一大碗入口,燙口燙口的,超暖!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋涮五花肉

這湯頭涮肉片也很好吃喔!

我涮的是豬五花,但涮牛肉也很好吃!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋在家自己煮火鍋

天冷冷的吃火鍋實在太適合了!

圍在火鍋旁都不冷了,而且可以一直吃菜吃肉吃到飽~

有人會好奇,這個和風酸辣鍋湯底適合小朋友吃嗎?

我們這天有一個五歲的小朋友、一個八歲的小朋友,吃這鍋都沒有問題喔~

你就知道這辣度有多溫和了吧!!!!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋 湯底煮麵

吃完全部的火鍋料,湯底也不要浪費

我把韓國拉麵放進來煮,煮成湯麵也好吃耶!

 

茅乃舍火鍋湯底推薦和風酸辣鍋煮韓國拉麵

韓國拉麵久煮不爛,吸附著酸酸辣辣的湯汁,不用加任何調味料就好吃了!

這鍋最後當然完食啊!湯全部喝光光!

 

之前我吃過茅乃舍柚子鹽鍋火鍋湯底已經覺得很驚艷了

沒想到,這包和風麻辣鍋也出乎我意料之外的好吃耶!

對大人來說有味道但又不會到太重口味、對小朋友來說也不會太嗆辣

茅乃舍火鍋湯底真的是適合全家大小一起吃的好鍋物!!!

 

 

一些小資訊

日本茅乃舍官網:

https://www.kayanoya.com/

日本茅乃舍火鍋系列產品:

https://www.kubara.jp/kayanoya/nabe/nabe/

其實日本茅乃舍有跟日本WorldShopping配合,有些產品可以直接寄送到台灣喔!

有興趣的可以研究看看~(我還沒有研究)

懶得研究就直接找日貨賣家買吧!還蠻多日貨賣家在賣的唷!



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