【台南美食】崇德牛肉湯~台南人早餐~崇德菜市場的隱藏古早味

台南人都吃牛肉湯當早餐嗎?

關於這個傳聞,網路上已經討論到翻了,不過,除了海安路那邊牛肉湯一條街以外,我家附近的崇德菜市場也默默隱藏一間溫體牛肉湯,時不時會看到有人來喝一碗牛肉湯、吃一碗肉燥飯當早餐!不用跑那麼遠,也不用凌晨就起床排隊~是我家的口袋名單啦!

 

就是這攤啦!整個崇德菜市場裡面,只有這家在賣溫體牛肉湯早餐~

攤位正面是賣牛肉,轉到後面就有位置可以坐著吃早餐囉!

這家崇德牛肉湯,賣的牛肉是每天都從滄瀚畜牧場新鮮送來的溫體牛

超過20年的老店滋味,到現在還是吸引不少台南人每天早上去報到吃早餐喔!

 

崇德牛肉湯

地址:台南市東區崇德路304號 (崇德菜市場104號攤)

居然也找的到Facebook粉絲專頁

營業時間:6:00~12:00

 

如果單純只想吃牛肉湯當早午餐的,我會建議從菜市場後面的巷子進來

就可以找到崇德牛肉湯的攤位囉~

我家從小吃到大的陽春麵攤也在這條路上:)

 

這裡有三樣可以點:牛肉湯、牛腩湯、牛五花肉

三樣每一種都是100元,另附一碗白飯

我很害羞等到老闆娘轉到前面去切肉才拍XDDD

 

點完餐後可以到旁邊去拿醬料

這裡有醬油膏、薑絲任取

 

一回到座位上,老闆娘就端了一碗熱騰騰的白飯過來了~

另外還有一鍋肉燥,隨意要淋多少在白飯上都自己來喔!

但是手腳要快,如果有下一個客人的話,這鍋肉燥就會端給下一個客人啦~

 

桌上還有辣椒醬油、豆瓣醬,愛吃辣的可以自己調醬料~

 

我的牛肉湯端上來了~好幸福的感覺啊!

配著肉燥飯一起吃,一口湯、一口牛肉、一口飯~

網路上還有人分享隱藏吃法,就是把白飯直接倒進牛肉湯裡,變成牛肉湯飯XDDD

但我還是比較喜歡分開來吃啦!!!

 

剛上桌的牛肉湯真的好香~真的是香到肚子會咕嚕咕嚕叫

看照片應該看的出來,這碗牛肉湯裡面的牛肉不少塊喔!

 

因為是滾燙的牛肉湯直接淋上溫體牛肉,所以牛肉都還呈現粉紅色的色澤

非常軟嫩好吃!一點都不老,一直到最後一口我都還覺得牛肉很嫩好入口

台南的溫體牛我真的百吃不膩啊~

加了薑絲的湯頭不油膩,也去除了鮮肉的腥味

這湯頭真的又香又好喝!有牛肉的香味,也有高湯的鮮味,再來多一點我也喝的完~

 

沾了醬油膏的牛肉也好好吃!我一邊配肉燥飯、一邊喝湯,馬上嗑完這餐

我現在邊寫文邊流口水啊,好想再回去吃一碗牛肉湯喔~

 

最後,要提醒一下,因為這是開放式的菜市場攤位,所以夏天真的很熱很熱

不耐熱的話請自行攜帶小電扇,以免中暑啊~

我有先見之明,小電扇這樣吹,真的是羨煞隔壁桌的客人XDDDD

雖然很多台南人都沒在怕熱的,再熱還是有人會來吃牛肉湯早餐啊!

 

以上,跟大家分享我的台南家鄉味:)

 

 

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