【台南美食】崇德牛肉湯~台南人早餐~崇德菜市場的隱藏古早味
台南人都吃牛肉湯當早餐嗎？
關於這個傳聞，網路上已經討論到翻了，不過，除了海安路那邊牛肉湯一條街以外，我家附近的崇德菜市場也默默隱藏一間溫體牛肉湯，時不時會看到有人來喝一碗牛肉湯、吃一碗肉燥飯當早餐！不用跑那麼遠，也不用凌晨就起床排隊～是我家的口袋名單啦！
就是這攤啦！整個崇德菜市場裡面，只有這家在賣溫體牛肉湯早餐～
攤位正面是賣牛肉，轉到後面就有位置可以坐著吃早餐囉！
這家崇德牛肉湯，賣的牛肉是每天都從滄瀚畜牧場新鮮送來的溫體牛
超過20年的老店滋味，到現在還是吸引不少台南人每天早上去報到吃早餐喔！
崇德牛肉湯(滄瀚畜牧場)
地址：台南市東區崇德路304號 (崇德菜市場104號攤)
居然也找的到Facebook粉絲專頁
營業時間：6:00~12:00
如果單純只想吃牛肉湯當早午餐的，我會建議從菜市場後面的巷子進來
就可以找到崇德牛肉湯的攤位囉～
我家從小吃到大的陽春麵攤也在這條路上：）
這裡有三樣可以點：牛肉湯、牛腩湯、牛五花肉
三樣每一種都是100元，另附一碗白飯
我很害羞等到老闆娘轉到前面去切肉才拍XDDD
點完餐後可以到旁邊去拿醬料
這裡有醬油膏、薑絲任取
一回到座位上，老闆娘就端了一碗熱騰騰的白飯過來了～
另外還有一鍋肉燥，隨意要淋多少在白飯上都自己來喔！
但是手腳要快，如果有下一個客人的話，這鍋肉燥就會端給下一個客人啦～
桌上還有辣椒醬油、豆瓣醬，愛吃辣的可以自己調醬料～
我的牛肉湯端上來了～好幸福的感覺啊！
配著肉燥飯一起吃，一口湯、一口牛肉、一口飯～
網路上還有人分享隱藏吃法，就是把白飯直接倒進牛肉湯裡，變成牛肉湯飯XDDD
但我還是比較喜歡分開來吃啦！！！
剛上桌的牛肉湯真的好香～真的是香到肚子會咕嚕咕嚕叫
看照片應該看的出來，這碗牛肉湯裡面的牛肉不少塊喔！
因為是滾燙的牛肉湯直接淋上溫體牛肉，所以牛肉都還呈現粉紅色的色澤
非常軟嫩好吃！一點都不老，一直到最後一口我都還覺得牛肉很嫩好入口
台南的溫體牛我真的百吃不膩啊～
加了薑絲的湯頭不油膩，也去除了鮮肉的腥味
這湯頭真的又香又好喝！有牛肉的香味，也有高湯的鮮味，再來多一點我也喝的完～
沾了醬油膏的牛肉也好好吃！我一邊配肉燥飯、一邊喝湯，馬上嗑完這餐
我現在邊寫文邊流口水啊，好想再回去吃一碗牛肉湯喔～
最後，要提醒一下，因為這是開放式的菜市場攤位，所以夏天真的很熱很熱
不耐熱的話請自行攜帶小電扇，以免中暑啊～
我有先見之明，小電扇這樣吹，真的是羨煞隔壁桌的客人XDDDD
雖然很多台南人都沒在怕熱的，再熱還是有人會來吃牛肉湯早餐啊！
以上，跟大家分享我的台南家鄉味：）
延伸閱讀
【台南東區美食】炸雞洋行榮譽店，隱藏在老宅中的人氣爆汁酥脆炸雞，一口八兩雞一口鹹檸七(含2022價目表)
【台南中西區美食】上海華都小吃城松針小籠包，米其林綠色指南推薦餐廳，我們家心目中第一名的小籠湯包
【台南中西區美食】藥師的私房紅茶，買紅茶先來掛個號~~台南超有梗的好喝紅茶店！
【台南夜市美食】大大武花大武花~讓我念念不忘的春粿面白糖粿！
臉書留言
一般留言