實驗料理/壽喜燒風味金針菇麵

我又拿我的胃做實驗了……

前陣子看MASA的食譜做了一次壽喜燒飯
就對壽喜燒的味道念念不忘~
那次雖然味道不錯
但是成品賣相不佳所以不打算放照片

不過呢！這次可就真的是惡搞了

晚上買了高麗菜，金針菇
打算就用壽喜燒醬汁滷來拌麵
（我怎麼這麼有創意啊！）

所以我把高麗菜撕成一口大小
金針菇切三段
放入鍋中先稍微炒一下
加入醬油，味淋，還有米酒
就開始小火滷了
（我也不知道為什麼會有這樣神來一筆～）

因為太懶惰
又擔心這麼一鍋吃完會太餓
索性把一把麵條丟入鍋中一起煮
（事後證明這是錯的，沒有先燙好的麵條這樣丟下去容易黏在一起不熟，而且也難控制何時熟透，以後還是不要省略麵條分開燙這個動作啊！）
覺得差不多熟了就起鍋了
（煮飯這件事，我實在很隨性）

事後評論： 
除了醬汁太鹹這點要再改進外
我發現配料不夠多也事會吃得有點掃興
金針菇這樣滷蠻好吃的
可以把原本沒什麼味道的金針菇滷得很入味
而且不改金針菇脆脆的口感
以後要嘗試把這個低熱量的菇類做成麵條的替代品

高麗菜呢？建議還是不要這樣滷好了
原本鮮甜的菜味不見了，反而有一種草味
高麗菜還是適合煮火鍋啊！

麵條配這道菜實在是太鹹
以後會單獨燙麵條
再淋上壽喜燒風味金針菇醬
 
配菜要另外想辦法囉
不然這樣吃好無聊

以上是不負責任亂亂煮亂亂吃食評