【辣油推薦】日本沖繩石垣島辣油(銀邊辣油一般/蒜油/激辛三種口味比較)~餐桌上不可少的夢幻辣油

我真的是對日本的辣油情有獨鍾～超香而且百搭好吃

去了一趟沖繩，完全迷上了沖繩石垣島辣油！

說石垣島辣油是去沖繩玩必買的伴手禮也不為過，各大伴手禮店都有在賣～

還有親友聽到我們去沖繩馬上托買好幾瓶 XD

我在沖繩看到好多人掃貨，但說實話，扛回來以後根本就捨不得送人啊，想全部留下來自己吃！

 

 

石垣島辣油/邊銀辣油三種口味

這個石垣島辣油，是日本邊銀食堂出的辣油，一共有三種口味

三種口味各有支持者啊～

其實看頂部的標示也可以略為辨別

 

左：石垣島辣油一般款－很香！但是不怎麼辣，不敢吃辣的也能接受的溫和辣油！我自己平常吃麻辣鍋都是吃小辣的程度，這瓶對我來說根本是一點都不辣啦！但如果是不吃辣的，這瓶辣油大概是會在舌尖上有點麻麻的微辣口感，我很喜歡拿來拌麵吃，也因為不怎麼辣，所以如果覺得料理太平淡沒有香氣的時候，我也會加一點石垣島辣油，馬上就有迷人的辛香氣味，食慾大增啊！

中：石垣島蒜油－愛吃大蒜者的福音，懶得切蒜頭時，滴幾滴蒜油，蒜香四溢啊～什麼都能加！不管是拌麵炒菜煮肉，各種料理都可以來幾滴的蒜油！沾水餃時加幾滴進醬油裡面，會”滂共共”超美味～

右：石垣島辣油激辛款－嗜辣的請直接買激辛款吧！我自己覺得這罐是中辣的程度，不要被一般款的溫和辣度給騙了，以為激辛款也不怎麼辣，我第一次吃的時候也以為不怎麼辣結果就被辣到嗆到了…..XDDD 但是習慣後覺得這瓶真的超讚的～我的獨門絕招是跟一般款混合後一起加，這樣辣度會稍微溫和一點點變成小辣的程度～非常好吃！

 

我把三種口味都倒出來給大家看看～

石垣島辣油特別選用了石垣島的在地特色食材來製作，特別是石垣島本地自產的紅辣椒，辛辣但帶有甜味的口感非常獨特，此外還有石垣島產的野生胡椒「島胡椒」、沖繩海鹽（沖繩盛產的海鹽本身也是大家會採購的伴手禮之一啊）、以及當地的黑糖、薑黃、大蒜等等，完全沒有添加任何化學添加物或防腐劑，就算嗜吃調味料也能吃的很安心！

 

使用前務必搖一搖喔～不要讓這些天然在地好物都沉在瓶底了  ^^

 

 

石垣島辣油/邊銀辣油的各種吃法

我自己最愛的吃法是拌麵！

之前我只有先買一般款的石垣島辣油（看我愛用到都快倒光光了）

煮好乾麵以後倒進麵裡拌一拌，整碗麵都會充滿麻油辛香，那個味道十分刺激味蕾啊！

 

一般款的溫和辣度，吃起來對我來說一點都不辣啦！

但是增添了麵條的色、香、味，一看就比上一張照片白白的麵條好吃多了吧！

不過後來我發現有激辛款以後，我完全愛上激辛款了 XD

 

激辛款真的是辣度增加很多，不要以為它也是很溫和的辣度啊～

我單獨加的話覺得真的蠻辣的……..

所以我開發出新吃法：把一般款跟激辛款混合加入（比例可以自行調整，我是一般款加比較多，激辛款可能倒個幾滴而已），這樣會有小辣的辣度，香氣不減，而且非常夠味喔～

 

自己混合的辣油可以調整成自己喜好的辣度，小辣的程度我吃的很過癮！

吃了幾次之後，已經習慣順手從冰箱拿出辣油來拌麵的程序了 XD

 

石垣島蒜油也不容錯過啊！

如果煮湯麵，我會滴幾滴蒜油下去增加香氣～

(畢竟煮湯麵的時候應該不適合直接切蒜頭下去煮吧…..)

 

最近迷上「老媽拌麵」，看著包裝上寫著加點蒜下去拌麵更好吃

嘿嘿～蒜味不就是在說這瓶蒜油嗎？

 

那個「乓共共」的味道我想不需要多加形容了～

蒜油一點都不辣喔！

但是非常非常香！比我自己現切蒜頭還要香～

 

加了蒜油的荷包蛋 ^^

石垣島蒜油可是有不少支持者呢！甚至有網友覺得蒜油比辣油還好吃～

喜愛蒜味的真的一定要嘗嘗看～

 

除了拌麵以外，石垣島辣油拿來當沾醬也很適合！

 

奢侈的加在蘿蔔糕上～好好吃啊！

 

 

平常我在家煮水餃，沾醬也一定要加辣油！

(水餃真的是懶人媽媽的福音～我們家超常吃水餃的啊！旺財的接受度也很高！)

 

沾水餃的醬料我會使用醬油、香油、白醋、石垣島辣油調和而成

會比單用醬油+香油更有層次，香味也更棒～

 

另外就更別說煮火鍋時的火鍋沾醬啦！

我一定要沙茶醬+白醋+辣油，這樣沾才過癮啊！

 

石垣島辣油的容量是100ml/瓶

雖說帶著出門有點誇張了，但是因為太愛吃了，所以我還是有試著帶出門過

基本上蓋子可以轉很緊不怕漏油，但如果擔心的話，可以另外套一個小夾鏈袋就可以帶著走囉！

 

 

最近我甚至開始用石垣島的辣油(激辛款)醃辣味小黃瓜呢，超級好吃、又非常香！

做法在這裡：【小花廚房】辣味黃瓜/涼拌小黃瓜~炎炎夏日的開胃菜首選

 

 

夢幻辣油的愛情故事

大多數人只知道石垣島辣油是沖繩邊銀食堂出品的，不過沒想到這個堅持手工小量製作的辣油，背後居然也有浪漫的愛情故事～邊銀食堂的邊銀夫婦，因為發音同日文的「企鵝PENGIN」，所以也被稱作企鵝夫婦，兩人的故事也曾被拍成電影「企鵝夫婦」，是一個跨國的愛相隨故事，命運帶著兩人到沖繩落腳，沒想到兩人就此在石垣島上落地生根

夢幻辣油的誕生也是出自於企鵝太太對丈夫的愛，因為兩人都喜歡做菜，有時丈夫做餃子，太太就在一旁做調味料，這時企鵝太太想著：如果能夠做出一款專屬於兩人的調味料，那一定會很有趣！於是這個充滿了兩人愛情的夢幻辣油就此而生～

而也因為希望辣油能夠蘊含著農家傾注於作物的溫暖力量與感謝，所以邊銀夫妻婉拒將辣油委由工廠大量生產製作，還是堅持著小量生產，只希望用最純粹的心，將蘊含幸福的辣油送到懂得人的餐桌上 ♥

 

 

我的激辛款已經快吃光了，但是近期不會有機會再去沖繩補貨

網路上找了一下，蝦皮有在賣（太好了）

這家<好食誌-嚴選>賣蠻多日本調味料的，價格也算合理

我偶爾會在這家補貨日本茅乃舍跟我家愛吃的JANE’s珍的魔法調味鹽

 

 

 

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