【黑色家居】超帥超men的時尚黑色刀具~by比利時BergHOFF

你有看過這麼帥氣的刀具嗎?

都會主婦,切菜也要走時尚風!如果你是優質愛下廚的型男,那麼廚房配備一組黑色的刀具更是帥氣逼人!!!

我第一眼看到這組黑色的刀具就深深被迷上啦~

雖然還沒辦法換廚房,但我可以先換菜刀!

我一提議要換菜刀,我老公馬上舉雙手贊成!!!因為我家裡目前用的是我從大創買的39元菜刀啊……用了N年了,他老是覺得很難切,不過因為沒遇到讓我心動的菜刀,所以也一直沒有想要換,這次索性一次換成帥氣時尚的刀具組,家裡廚房的色系未來可以統一成黑白色系(這是我的夢想~),也終於可以把難用的菜刀給替換掉了 XD

 

我不止有黑色的刀子,我連黑色的砧板&黑色的菜瓜布都蒐集到了!

不管家裡有沒有常常下廚,我覺得廚房裡至少要有兩把刀子:一把切生食、一把切熟食

我自己的習慣是準備三把刀子:一把切肉、一把切菜、一把水果刀

不同的刀子有不同的長度形狀,各司其職~

我連砧板都會分開使用喔!至少生食跟熟食的砧板要分開!

我連幫寶寶煮副食品都會另外再準備一個寶寶專用的砧板,就是務求不要互相汙染

 

刀具學問大

刀子有分很多種類,傳統中菜使用的刀具跟西菜使用的刀具不一樣,甚至連日式料理與西式料理使用的刀具也都大不相同,大家可以檢視一下自己平常做比較多的是哪一種料理,然後再來添購適合的刀具!

我自己可能是受當年留學時一直看Food Network的關係,所以學的菜很多都是西式的,而且還有好幾位很崇拜的大廚(還買了他們出的英文食譜…..天知道回台灣後跟本沒翻過),不過每次看電視轉到他們的節目的時候,還是會很享受他們快速地在砧板上切菜剁料,然後豪邁的用手抓入鍋中,快速翻炒調味呈盤後的家庭料理啊~

你有注意過大廚們拿的刀具嗎?

西式料理的大廚們,通常拿的都是8吋的主廚刀(Chef Knife)

主廚刀的刀身較長,切菜切肉都適用,電視上的大廚們幾乎都是配備一把好用的主廚刀(雖然節目上旁邊可能都放一整組刀具,但仔細觀察可以發現他們很少換刀子用),整集節目幾乎是用一把主廚刀就能打天下了!

我最喜歡看他們拍碎蒜頭、剁碎蒜粒的畫面!以刀尖為支點,用弧形的方式剁蒜末,看似簡單,但是在家裡自己切起來才知道要這麼游刃有餘,刀工可不簡單啊!主廚刀因為刀身較長,所以可以切到的範圍更大,我自己更喜歡拿主廚刀來片肉切肉~

 

我現在很常自己下廚,餐餐都至少一樣肉類,不然家裡的男生會有好像沒吃飽的感覺 XD

以前切菜切肉都用同一把菜刀,換成主廚刀之後,才發現原來各種刀具有它最適合切的食材啊!

 

切肉的時候不像切菜一樣,一刀下去就可以切到底

因為肉類的韌性,所以常常得反覆前後拉扯來切!這時夠長的刀身就發揮它的優點了~幾次切拉就可以很輕鬆的片肉;如果是刀身太短,那麼你就要更用力或者是來回拉扯更多次,費力的情況完全不一樣~

 

所以主廚刀也很適合拿來切西式的培根或牛排!或者是要學大廚們先把肉類的油花去除,一把主廚刀也能輕鬆完成

 

一般的蔬果更不用說啦!很輕鬆就可以一刀切到底

 

 

如果妳是廚房新手,或比較常做日式料理,那麼通常都推薦使用這種日式廚刀(也有人稱為三德刀,Santoku)

它的刀身比較短一些,不是走細長型路線,而是有點寬度的刀身,適合拿來切菜切肉,也是挺萬用的!

如果你是手比較小的,那麼稍短一點的刀身會比較好操作

我之前在大創買的39元萬用刀就是這種造型的啊~那時也沒多研究,買了就走,這麼一操就被我用了N年了

也沒保養也沒磨,到現在也蠻多缺角啦,難怪我老公一直抱怨很難切 XDDDD

這種日式廚刀切菜很好切,但是如果是體積較大的蔬果(像是高麗菜、鳳梨這種大塊頭的),我覺得還是像主廚刀這種刀身長的菜刀比較好切,主婦微心得,有在切菜的應該都可以理解!

日本的刀具,那就是另外一個學問了!

日本刀當然不只是三德刀一種而已,各式各樣的刀都有,有適合切刺身的、切各種不同魚類、還有牛刀等等等,也有很多職人菜刀,如果喜歡做日式料理的可以朝這個方向去研究~

 

水果刀(Fruit and Vegetable Knife),是家家必備的小刀具之一吧!

老實說我是被這個浮誇的黑色水果刀給吸引的~~~~~

畢竟我家原本的水果刀長這樣(上圖)

我想家家戶戶應該都有這把才對吧…….

說不上好用或是難用,但是造型就不是那種會讓人怦然心動的感覺

真的要怦然心動,是這樣:

有沒有好美?

整把都是黑色的水果刀,而且刀柄跟刀身一體成形無接縫,還是啞光的黑色鈦塗層,完全雅痞!

手把是不銹鋼空心的設計,重量跟手感都不錯,不會太輕浮浮的,也不會重到難以操作

這才是我夢想中的浮誇時尚水果刀啊(翹腳)

 

想像一下老公或男友在廚房用這把刀切水果來給我們吃,是不是有一種覺得老公好men,又重新愛上他的fu?

 

是我老公在切蘋果給我吃無誤 XD

真心覺得男生拿黑色的刀子很帥氣啊!

切出來的水果都充滿著men味了 (太誇張了這位太太)

 

我自己拿也OK啊!不覺得黑色水果刀配上我的紅指甲很時尚嗎?

(我已經沉浸在以後廚房要怎麼裝潢的夢想泡泡裡了……)

 

很美吧!不用我多說了!

刀子根本比無花果還吸睛啊~XD

 

這組黑色的刀具是比利時的BergHOFF焙高福,是比利時的國寶品牌

BergHOFF的廚具設計都很有時尚感,簡潔俐落,是年輕人會很喜歡的樣式

 

而這組黑色系的刀具,是Ron Knife Series羅恩刀具系列,黑色時尚的設計也榮獲了德國紅點Red Dot:Best of the Best產品類設計大獎,受到了國際的最佳設計認證啊!

把廚房刀具換成了同個系列,整個廚房有上了一個檔次的感覺!

 

包裝也很仔細,刀具還有套上一個護套,防止取出的時候造成危險

小細節也做的很不錯!

 

重點是刀子真的很美啊~(我外貌協會的我沒辦法)

 

這系列的刀具材質跟尺寸都寫在刀身上,是18/10不鏽鋼、鈦塗層

對一般家庭來說已經是很夠用了~

不過不管是買哪一種刀子,一定要好好保養,定期磨刀,才能常保刀具的鋒利度喔!

(這時候不得不再炫耀一下我的粉紅色磨刀器 XDDDD)

 

 

關於刀具的保養

有網友詢問,這把刀磨刀之後,黑色塗層會掉嗎?

其實這把刀的黑色塗層沒有塗到刀鋒的部分,所以刀鋒最前端還是有露出一小層不鏽鋼(如上圖,單眼不好拍細部,我用手機拍+調濾鏡看的比較清楚),因此在磨刀的時候,還是只會磨到不鏽鋼那層而已!除非是已經使用很久了,經年累月的磨刀,才有可能磨到裡面黑色那層~

 

另外還有網友詢問,刀子可以進洗碗機嗎?

有好心的網友留言讓我長知識了,她說建議好的刀子不要進洗碗機比較好,因為洗碗機使用的洗碗粉或洗碗錠,多多少少含有拋光的成分在,會容易讓刀子變鈍,所以一把好刀可以不要進洗碗機就不要進洗碗機喔!

 

 

一些小資訊-限時閃購

BergHOFF的黑色刀具組可以在這裡找到~

19cm 主廚刀:https://goo.gl/w1nXet

16cm 日式廚刀:https://goo.gl/Be5Ey2

8.5cm水果刀:https://goo.gl/deFEUk

 



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