【小廚房】洋蔥蘋果高湯

來分享一下洋蔥蘋果高湯的食譜！

有一陣子旺財跟我都感冒咳到肺都快咳出來了，尤其是半夜睡著的時候，會咳的更兇猛

大人都睡不好了，更何況是小baby？

所以我常常會熬這個洋蔥蘋果高湯，直接喝也可以，用來做副食品的高湯也可以，一次喝不完，也可以冷凍做成冰磚，非常好利用！各位媽媽們也可以嘗試看看～

準備食材

洋蔥＆蘋果

想要汁多一點，那洋蔥可以增加到2-3顆

想要汁甜一點，那可以用一整顆蘋果兌一顆洋蔥

一般的話我覺得一顆蘋果：兩顆洋蔥差不多

做法

蘋果跟洋蔥都切小塊，不用切得太小，到時候要過濾也比較好過濾

切好的洋蔥＆蘋果放入電鍋中，內鍋不用加水，外鍋加兩杯水

等到電鍋跳起來後，打開鍋蓋，就有滿滿已經燉爛的洋蔥跟蘋果啦！

裡面的水分就是它們的高湯，因為內鍋沒有加水，所以是純高湯喔！

我個人喜歡把湯汁先到出來，剩下的渣渣用紗布擠壓，把蘋果跟洋蔥的汁液擠到一滴不剩！

擠完後的高湯再用濾網過濾一次，就是清澈的洋蔥蘋果高湯啦～

我是個很討厭洋蔥嗆味的人，但是這個洋蔥蘋果高湯熱熱的喝，蘋果的甜味會完全蓋過去洋蔥的味道（因為我蘋果＆洋蔥是１：１）喝起來還蠻順口的，一直咳嗽的破喉嚨喝起來很舒服～

我也會用小湯匙一口一口餵旺財喝，他也能接受喔！

剩下的高湯如果沒有喝完，就倒進冰塊盒冷凍做成冰磚吧！之後要入菜就很方便了，而且可以增加自然的甜味：）

PS. 我在網路上還有看到加蒜頭的版本！覺得真的太聰明了！下次我要加一點點蒜頭試試看！

PS. 另外有看到其他媽媽分享說先把洋蔥跟蘋果切塊冷凍，再下去電鍋蒸，這樣高湯會更多喔！

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