【台南小吃】正老牌銀波布丁！微苦焦糖與誘人蛋香交織的古早味布丁

一說出銀波布丁，大概大家都有聽過

不過正港的銀波布丁老店，其實還是存在而且還正營業著呢！

如果有來台南，不妨繞到小巷弄裡，找找銀波布丁老店，看著婆婆們製作布丁，買個幾顆來嚐嚐那種古早味，也是一番懷舊風情

【銀波布丁(銀波布甸)】老店

地址：台南市中西區府前路二段40巷24號

附上貼心小地圖

海安路x府前路二段這一帶真的是超多超多台南美食的

六千牛肉湯＆豆奶宗也在這附近喔！

因為是在小巷子內，所以極其低調不起眼，真的要走進去小巷子仔細看才找的到

店門口又不准拍照，只好請大家實際走一遭了～

銀波布丁1顆30元，沒有特別的包裝，就這樣用塑膠袋綁著 (布丁也沒有蓋子喔)

因為保存期限只有4天，所以也別貪心買多了，我買了5顆犒賞犒賞自己！

配著午餐也是台南很知名的小豆豆鍋燒意麵吃，很美味的一餐啊！

自己來擺盤：）

不過布丁拿出來後可能要稍微擦一下布丁杯子，因為包裝的關係可能會黏黏的 XD

一拿出來就可以聞到蛋香了～絕對不是化工布丁的香味可以比擬的

表層不是平整的，是有點皺皺的，有點像是一層蛋膜

其實布丁小小一個，比統一布丁還小杯

杯底有看到一層偏深色的焦糖～

要開動囉！

表層這層有蛋膜的挖開來，是有點像蛋皮的口感

但裡面的布丁就是很軟嫩的雞蛋布丁啦！

很軟嫩好吃！蛋香十足～就是那種很古早味布丁的感覺！

口感不是很細緻的那種，也沒有硬加入的Q度，就是很天然很手工的那種感覺

底下的焦糖微苦但偏甜，搭配布丁吃超好吃！

邊吃邊有種懷舊之情悠然而上啊～感覺像是在吃阿嬤做的布丁一樣

以前的年代，想吃什麼，阿嬤都會努力做出來給自己吃

一顆小小的雞蛋布丁，也搭載著給孫兒的愛～

好想念以前那個沒有食安問題的年代，那個大家都有人情味的年代，那個阿嬤還在的年代……..

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