【麻神麻辣火鍋】神之麻辣鍋平民版~新店老店比一比！
第一次吃到麻神時，那種驚艷到不可置信的美味程度，到現在還忘不了
不過當年的麻神招待所，現在又變的更貴更難預約了……….(物以稀為貴嘛~)
對麻神招待所有興趣的，可以看一下舊文：
當年的麻神私人招待所，因為一個晚上只有兩桌，超級難預約！！！
不過不知道是不是聽到大眾的心聲，麻神不再遙不可及，也走入人間開起了神之麻辣鍋平民版：麻神麻辣火鍋
這家麻神麻辣火鍋籌備了非常久，但一開幕就生意好到不行
不想剛開幕人擠人，等到前陣子比較平靜一點了才去再次回味我記憶中的味道～
不過沒想到，我居然連吃兩次 XDDDDD
(難怪我一直變胖………….)
麻神麻辣火鍋位於松山區，在捷運南京三民站附近
有裝潢過感覺就是比較高級～連門都是感應木門
店內座位很多，有大桌有小桌
不再像招待所裡面只有空蕩蕩的兩桌而已
不過火鍋店不比招待所私人寧靜，有點淪為大眾聚餐的場合，嘈雜是一定會的
菜單如下：
(麻神麻辣鍋只有一種吃法，所以不用費心點菜了，會按照順序吃的)
(註：目前已改為單點制)
菜單跟以前私人招待所的菜色是一樣的
(有興趣的可以回顧一下我的舊文)
一上桌，桌上就已經有鍋熱滾滾的麻辣湯了
吃麻辣鍋，湯頭是美味的來源
我一直很喜歡麻神的麻辣湯頭，非常好喝！
鍋旁擺放的是蔥花跟辣油
辣油是從湯鍋撈出來的
餐具setting
比起麻神私人招待所的餐具自然是高級許多
麻神麻辣火鍋有桌邊服務
服務人員會幫忙煮好所有的食材
不過跟麻神私人招待所相比自然是有落差…..
麻神私人招待所是一桌一服務人員，”全程”幫忙服務，並顧好爐火，保持辣湯的溫度讓它可以煮熟食物但又不會一直滾
不過麻神麻辣火鍋就不是專人服務了，而是服務人員看哪一桌有需要幫忙就過去幫忙煮，自然不可能全程幫你顧著辣湯
所以看到辣湯一直在滾一直在滾的時候……我心裡就稍稍有一些扣分了…………
果凍鴨血
第一樣開始品嘗的食材是果凍鴨血，這道果凍鴨血是麻神的招牌
標榜著鴨血內全無氣泡，所以切開來後果真軟嫩沒有氣泡～口感很好，不會太硬太脆也不會太軟
是記憶中的好味道啊～：）
台灣黑毛豬
第二道是台灣黑毛豬
我記錄了兩次的肉片，其實差異不大
油花都蠻漂亮的，所以吃起來口感也不錯
被辣湯滾過的豬肉片，口感不澀不柴，Q軟有嚼勁
(但仍舊是記憶中麻神私人招待所的豬肉才是天下第一美味啊….)
Prime 牛小排
牛小排在這裡~~~~~~油花超漂亮的!!!!!!!!
服務人員煮這牛小排的方式跟招待所時是一樣的！
都是先放在大碗裡，澆麻辣湯慢慢燙熟
這樣的方式不會讓牛小排的肉質太老！
才不會白白浪費了好牛肉！
看～燙完後的牛小排肉片仍舊是帶點紅嫩
咬起來口感很鮮嫩，帶點辣度吃起來感覺很舒服
這個牛小排有三種吃法喔！ (請參考舊文)
Choice 帶骨牛小排
我記錄了兩次的帶骨牛小排 (應該可以看出來這是兩塊不同的肉吧 XD)
能在麻辣鍋吃到帶骨牛小排，也只有麻神辦的到了～
麻神老饕鍋
這一鍋裡面有四種食材：牛肚，牛筋，大腸頭，老饕肉
舊文有說老饕肉是麻神保密的秘密部位，無法公開 XD
鮮脆蘿蔔片
這也是我覺得很特別的一道！
把白蘿蔔刨成長條薄片入辣鍋燙，也是很難在其他麻辣火鍋店吃到的～
燙蘿蔔片的熟度仍由服務人員拿捏
燙完的蘿蔔片，根本就是吸飽了滿滿的辣湯汁啊～
沒有燙太久所以還保有蘿蔔的脆度，熱熱辣辣的吃起來頗過癮！
老油條＆獨家辣油王子麵
再來是我最期待＆念念不忘的～
麻辣油條＆麻辣王子麵啊～～～～～
油條入辣湯裡燙幾秒就要趕快起來，這樣才會保有油條的脆度！
吃起來還會卡滋卡滋的！
但同時又可以吃到帶辣湯的口感，簡直是人間美味～
這道老油條也是記憶中的好味道啊！
再來是火鍋良伴王子麵～
說到這王子麵，食材本身太普通了，厲害的是這個獨家特製的辣油！
新店面用這個很奇特的瓶子裝 XD
王子麵煮熟後一定要滴上獨家特製辣油拌一拌～
滋味絕妙很難形容啊～
PS. 煮完王子麵後，辣湯會變得很鹹
所以愛喝辣湯的建議要在煮王子麵之前舀起來喝喔！
煮完王子麵後辣湯鍋就會撤走，換上白鍋！
健康蔬菜鍋
這就是白鍋啦～
裡面已經有一些蔬菜了好健康！
黃金蜆＆蛤犡盤
金針玉鬚盤
雖然白鍋應該不是大家來吃麻神的重點
不過前面都是辣辣的，後面換個口味也不錯
但通常吃到這裡大家都有點吃不下了～
PS. 黃金蜆是用來幫湯頭增味的，實際上會吃的只有蛤蠣
最後是甜點，我兩次來吃到的都是不一樣的
所以照片大家參考參考就好～
廁所～
有點懷念長直髮的我了～
期待周末的三訪麻神！
麻神麻辣火鍋
FB：https://www.facebook.com/spicy8166/?fref=ts
地址：台北市南京東路五段8號3樓
電話：02-2749-2508
歡迎Follow我的FB～ ♥
臉書留言