【台中】Nick’s燒肉餐酒館，私房法式燒肉料理，優雅時尚聚餐小酌首選

台中Nick’s燒肉餐酒館，為我與閨蜜的兩天一夜台中小旅行畫上完美的句點。這家Nick’s燒肉餐酒館是好友的台中美食私房口袋名單，以法餐精神來詮釋燒肉料理，每一道菜都完全無雷，而且有燒肉、有清酒、有前菜、有甜點，還有桌邊代烤服務都不用自己動手，非常適合三五好友一起約來小聚小酌，完全不需要煩惱要吃什麼！我們三個女生難得拋夫棄子出來小旅行，當然要放開懷吃好料，吃自己喜歡吃的精緻燒肉、喝點清酒解壓，充電之後又能回到各自的工作岡位上，去當個好媽媽、女強人啦！

 

Nick’s燒肉餐酒館

• 地址：台中市西區忠明南路142號
• 訂位電話：04-2320-8142
• 營業時間：17:00~22:30、17:30~1:00(週六)、週二公休
• Nick’s燒肉餐酒館Facebook
• Nick’s燒肉餐酒館Instagram
• inline線上訂位

 

Nick’s燒肉餐酒館位在台中忠明南路上，光門口就很時尚了，一推開門1樓有個L型吧檯，晚上9點就變身小酒吧，適合1~2人約在這裡小酌，非常有氣氛

 

 

二樓以上則是像這樣的燒肉座位區，桌邊還有烤爐跟排煙管，座位很寬敞而且非常乾淨

 

甚至還有8~10人座的獨立包廂區呢！美的讓人驚嘆～

而且包廂區還配備有一台超大電視，更好利用

 

讓人驚豔的還不只是座位區，Nick’s燒肉餐酒館的廁所也美到讓人驚嘆！

我不說妳應該無法想像這是餐廳的廁所，會覺得好像來到某個大建案樣品屋的廁所是吧！也太高級了～

廁所還貼心提供Aesop護手乳、牙線、漱口水讓妳吃完燒肉後可以清潔口腔，甚至旁邊還有各種名牌香水隨妳噴，可以趕走留在身上的油煙味，超級貼心！另外廁所也有提供衛生棉，真的女性友善耶～

Nick’s燒肉餐酒館 菜單

我不會捨不得花錢吃好吃的，但是希望物有所值。吃完這一頓後我覺得真的好超值！

Nick’s燒肉餐酒館選用的食材都非常高級，而且烹飪調味方式新鮮又特別。上面是Nick’s春季菜單，主題是「色」，大膽嘗試以10種顏色的醬料來搭配食材，完全顛覆我的想像，原來燒肉可以不只是沾烤肉醬、胡椒鹽而已！再加上桌邊代烤服務把食材都控制在一個完美的熟度才上桌，色、香、味俱全，我跟朋友席間談天完全不用分心去烤肉，居然每一口都恰到好處、好吃到差點搶食～

看菜單可能看不出什麼？來～我拍給大家看！

 

Nick’s燒肉餐酒館 法式燒肉套餐

首先上桌的是這一排10種醬料，乍看之下不知道這是什麼？

這10色醬料（裡面甚至還有台中名產東泉辣椒醬、蝶豆花醬….等等）會依序搭配後續的餐點作為調料沾醬，光是這一排10色醬料就讓我超期待接下來會有什麼好料啦！

 

 

前菜－桂花蜜漬番茄、生火腿布切塔、貴妃龍蝦球

前菜像珠寶一樣，顏色好討喜非常吸睛，而且是從沒看過的料理~

蜜漬番茄底下鋪著酥酥脆片，酸甜酥脆口感非常特別，生火腿布切塔搭配魚卵，入口的顆粒感也是一絕～

 

這個貴妃龍蝦球更讓人驚艷！外表是桃紅色的，但是非常酥脆，裡面居然包著龍蝦沙拉，超級好吃～

前菜就讓我們讚不絕口啦！

 

沙拉－百合枸杞萵苣

前菜沙拉，奶油萵苣搭配上選枸杞、百合

 

第一道沙拉就搭配第一個褐醬（紅酒醋、橄欖油、芥末醬），吃起來非常清爽開胃！

同行的友人有不愛生菜生生澀澀的口感，但是奶油萵苣搭配這道醬汁，吃起來完全不會有生菜的澀味，反而超好入口的！連枸杞跟百合吃起來都很不錯呢！

 

 

湯品－湯．海蠣Consome

這道湯品好特別！上桌的時候是只有湯料的碗，主廚親自熬製的雞高湯會在面前傾注入湯碗，裡面是干貝、酥炸蒜頭、還有浮在湯上的葉片都是可以食用的喔～

 

我必須說，熱騰騰的雞高湯喝起來真的很鮮甜，干貝鮮美，喝起來暖呼呼的很開胃，可以準備接下來大吃特吃的感覺！

 

另外湯品還可以加價升級成「北海道干貝蟹肉濃湯」，剛好同行友人加價升級，我們嘗了一口，真的很濃郁好喝耶～～有蟹肉的鮮甜味，超讚！而且北海道干貝真的超大一顆！

 

肉品

肉品真的吃得出等級的差別，Nick’s燒肉餐酒館的肉品品質很不錯，光這色澤、油花就不能想像吃起來有多美味，這盤肉品裡面有澳和厚切牛舌、日本A5和牛赤身、美國Prime翼板牛、澳和角切橫膈膜、美國Prime牛小排、櫻桃谷百里鴨胸

 

不吃牛的客人，也會準備其它食材來代替，像是北海道生食級干貝、伊比利豬五花、鮭魚等等

同樣也能享受法式燒肉帶來的饗宴～

 

海鮮也少不了，野生大海老、酥炸帶魚、南非鮑應有盡有～

 

燒肉怎麼烤才好吃？別擔心，這裡有桌邊代烤服務，完全不用動手，服務人員會幫忙把肉品一道道烤好，在最完美的熟度依序搭配10種醬料呈上桌，我們只需要坐著等就好！

 

桌邊烤爐根本就是讓人食指大動的享受，看著服務人員邊烤肉我們邊流口水，實在太香啦～

但是我覺得這裡的排煙系統做的很不錯，吃完後身上不會有濃濃的油煙味喔！

 

第一道澳和厚切牛舌，鋪上洋蔥絲與椒鹽蘿蔔泥白醬，一口咬下超彈牙！

 

不吃牛的會以煎北海道生食級干貝來代替，非常貼心～

 

第二道金箔日本A5和牛搭配東泉辣椒醬，真的太絕妙了！

從來沒有想過燒肉搭東泉辣椒醬居然也如此之搭，而且有完全不同的風味，畫龍點睛的辣度，讓和牛一點都不油膩，吃起來非常爽嫩過癮！我們同行友人吃到這道真的大家都拍桌，太驚艷太好吃了，紛紛嚷著下次要帶東泉辣椒醬去吃燒肉了XD

 

不吃牛的會以伊比利豬梅花搭配東泉辣椒醬喔，伊比利豬烤到脆脆恰恰的，沾上東泉辣椒醬也非常好吃～真的顛覆我的認知耶，不愧是台中名產啊！超百搭！

 

這道酥炸帶魚捲搭配的是蝶豆花藍醬，微微粉藍色有一種夢幻的感覺，淋在酥炸帶魚捲上，再擠上鮮桔，帶魚吃起來完全無腥味，反而有一種酸甜的口感，非常新鮮！

 

這道是美國Prime翼板牛搭配栗醬，有蘋果泥與巴薩米克醋調味，肉質本來就很鮮嫩了，但是搭上蘋果泥栗醬一起吃，完全是不同的感受，肉質變得更甜美啦～

 

野生大海老先烤再炙燒，非常厚工～

 

上桌也沒讓人失望，蝦肉非常彈牙呢！這道野生大海老搭配的是橘醬，吃起來有一種泰式口感，安排在連續幾道肉品中間上菜，有一種讓味蕾休息、整個清爽起來的口感喔！

 

澳和角切橫膈膜，這道搭配的是黃醬，以褐芥菜籽、白酒、葡萄汁、果醋調製而成，肉質本來就很不錯，但醬汁真的是靈魂，很少吃燒肉能蘸芥末籽醬的吧，這樣搭配起來真的好法式，我個人非常愛芥末籽醬，這道我好愛～

 

秘製豬肋排，不吃牛的會換成這一道喔！豬肋排吃起來有一種甜甜的口感，是店家用獨家配方去醃製的，這口味外面完全吃不到～

 

櫻桃谷百里鴨胸搭配紫醬，以覆盆莓、藍莓、蔓越莓、果醋調製而成，鴨胸煎烤到洽到熟度的軟嫩不柴，搭配莓果醬汁真的有一種甜甜的幸福感，而且擺盤超美，我到底看了什麼！？我是在燒肉店嗎？還是我是在吃法國料理啊！

 

這道酒蒸南非鮑搭配綠醬，以鯷魚、蘿勒、帕瑪森起司調製，新鮮彈牙，鮑魚還貼心幫大家畫上幾刀，女生也好入口～

 

最後這道是美國Prime牛小排搭配黑醬，吃得出來有黑松露、黑橄欖、蘑菇、巴西里的口感，喔天啊～我真的不得不說這道神美味！是我的靈魂摯愛～我前面吃了這麼多道菜已經很飽了，但這道牛小排好吃到我還是忍不住全部嗑光～

 

太愛了忍不住多給它幾張照片，牛小排煎的恰到好處，這要是我自己煎可能會過熟，但是妳看，切開來還這麼juicy，就知道肉質有多麼軟嫩，肉汁全部鎖在裡面了～肉質完全不柴，非常好入口，我真的忍不住一塊接著一塊吃光光啊！太幸福了！

 

不吃牛的會替換成這道香煎鮭魚排，一樣是搭配黑醬，但也會在鮭魚上淋上橄欖奶油醬，有兩種吃法更多元！鮭魚我有偷吃一口，真的超讚！香酥好吃，是我愛的鮭魚口感～

 

 

 

米食－燻鮭魚親子丼

吃完肉品後續再上來一道米食，這碗燻鮭魚親子丼也好好吃！鮭魚+鮭魚卵+起司真是不敗的組合，米飯也是粒粒分明口感非常好，吃完這碗真的超滿足，覺得快把我的味蕾寵壞啦～

 

 

甜品－台中地瓜燒

這是台中非常有特色的起司地瓜燒，甜品可以裝進另一個胃對吧！它是把地瓜打成泥之後，加入起司再下去炙燒，吃起來口感很軟繻，綿綿密密的地瓜起司就在口裡融化，有特色很讓人難忘呢！

 

 

 

餐酒、飲品

Nick’s燒肉餐酒館跟一般餐館不一樣的地方，在於這裡有不少日本清酒藏酒，店主人Nick想推廣以各式清酒來搭配燒肉的組合，我是第一次嘗試，清酒清爽冷冽的口感其實也蠻搭燒肉耶！

 

另外席間還會再提供一杯果醋飲，以及飯後會提供咖啡or錫蘭紅茶

 

我們這餐的佐餐清酒是這瓶：花春酒造的結芽之奏

當然不喝清酒的話，店家也會調製無酒精飲料來佐餐喔！

 

 

 

 

Nick’s燒肉餐酒館食記心得

我想女生一定都會喜歡這家Nick’s燒肉餐酒館，店內裝潢風格很時尚乾淨，餐點好吃無雷，以法餐的方式來吃燒肉，從擺盤上菜一直到進食整個過程都很優雅，還有代烤服務不會讓自己手忙腳亂，而燒肉特製調味也非常特別，不是單純只是沾燒肉醬、吃醬油的味道而已，每一道菜都很精緻，恰恰好的搭配10色醬料，再配上特選清酒，不用懷疑這就是一場時尚的Fine Dining。

無論是三五好友聚餐、閨蜜聚餐、約會、小酌，這家店都能滿足，而且不會人擠人、也不會喧嘩，是想好好享受一場台中私房美食饗宴的首選！