【台中】Nick’s燒肉餐酒館,私房法式燒肉料理,優雅時尚聚餐小酌首選

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台中Nick’s燒肉餐酒館,為我與閨蜜的兩天一夜台中小旅行畫上完美的句點。這家Nick’s燒肉餐酒館是好友的台中美食私房口袋名單,以法餐精神來詮釋燒肉料理,每一道菜都完全無雷,而且有燒肉、有清酒、有前菜、有甜點,還有桌邊代烤服務都不用自己動手,非常適合三五好友一起約來小聚小酌,完全不需要煩惱要吃什麼!我們三個女生難得拋夫棄子出來小旅行,當然要放開懷吃好料,吃自己喜歡吃的精緻燒肉、喝點清酒解壓,充電之後又能回到各自的工作岡位上,去當個好媽媽、女強人啦!

 

Nick’s燒肉餐酒館

【台中】Nick's燒肉餐酒館,私房法式燒肉料理,優雅時尚聚餐小酌首選

 

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Nick’s燒肉餐酒館位在台中忠明南路上,光門口就很時尚了,一推開門1樓有個L型吧檯,晚上9點就變身小酒吧,適合1~2人約在這裡小酌,非常有氣氛

 

 

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二樓以上則是像這樣的燒肉座位區,桌邊還有烤爐跟排煙管,座位很寬敞而且非常乾淨

 

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甚至還有8~10人座的獨立包廂區呢!美的讓人驚嘆~

而且包廂區還配備有一台超大電視,更好利用

 

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讓人驚豔的還不只是座位區,Nick’s燒肉餐酒館的廁所也美到讓人驚嘆!

我不說妳應該無法想像這是餐廳的廁所,會覺得好像來到某個大建案樣品屋的廁所是吧!也太高級了~

廁所還貼心提供Aesop護手乳、牙線、漱口水讓妳吃完燒肉後可以清潔口腔,甚至旁邊還有各種名牌香水隨妳噴,可以趕走留在身上的油煙味,超級貼心!另外廁所也有提供衛生棉,真的女性友善耶~

Nick’s燒肉餐酒館 菜單

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我不會捨不得花錢吃好吃的,但是希望物有所值。吃完這一頓後我覺得真的好超值!

Nick’s燒肉餐酒館選用的食材都非常高級,而且烹飪調味方式新鮮又特別。上面是Nick’s春季菜單,主題是「色」,大膽嘗試以10種顏色的醬料來搭配食材,完全顛覆我的想像,原來燒肉可以不只是沾烤肉醬、胡椒鹽而已!再加上桌邊代烤服務把食材都控制在一個完美的熟度才上桌,色、香、味俱全,我跟朋友席間談天完全不用分心去烤肉,居然每一口都恰到好處、好吃到差點搶食~

看菜單可能看不出什麼?來~我拍給大家看!

 

Nick’s燒肉餐酒館 法式燒肉套餐

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首先上桌的是這一排10種醬料,乍看之下不知道這是什麼?

這10色醬料(裡面甚至還有台中名產東泉辣椒醬、蝶豆花醬….等等)會依序搭配後續的餐點作為調料沾醬,光是這一排10色醬料就讓我超期待接下來會有什麼好料啦!

 

 

前菜-桂花蜜漬番茄、生火腿布切塔、貴妃龍蝦球

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前菜像珠寶一樣,顏色好討喜非常吸睛,而且是從沒看過的料理~

蜜漬番茄底下鋪著酥酥脆片,酸甜酥脆口感非常特別,生火腿布切塔搭配魚卵,入口的顆粒感也是一絕~

 

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這個貴妃龍蝦球更讓人驚艷!外表是桃紅色的,但是非常酥脆,裡面居然包著龍蝦沙拉,超級好吃~

前菜就讓我們讚不絕口啦!

 

沙拉-百合枸杞萵苣

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前菜沙拉,奶油萵苣搭配上選枸杞、百合

 

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第一道沙拉就搭配第一個褐醬(紅酒醋、橄欖油、芥末醬),吃起來非常清爽開胃!

同行的友人有不愛生菜生生澀澀的口感,但是奶油萵苣搭配這道醬汁,吃起來完全不會有生菜的澀味,反而超好入口的!連枸杞跟百合吃起來都很不錯呢!

 

 

湯品-湯.海蠣Consome

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這道湯品好特別!上桌的時候是只有湯料的碗,主廚親自熬製的雞高湯會在面前傾注入湯碗,裡面是干貝、酥炸蒜頭、還有浮在湯上的葉片都是可以食用的喔~

 

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我必須說,熱騰騰的雞高湯喝起來真的很鮮甜,干貝鮮美,喝起來暖呼呼的很開胃,可以準備接下來大吃特吃的感覺!

 

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另外湯品還可以加價升級成「北海道干貝蟹肉濃湯」,剛好同行友人加價升級,我們嘗了一口,真的很濃郁好喝耶~~有蟹肉的鮮甜味,超讚!而且北海道干貝真的超大一顆!

 

肉品

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肉品真的吃得出等級的差別,Nick’s燒肉餐酒館的肉品品質很不錯,光這色澤、油花就不能想像吃起來有多美味,這盤肉品裡面有澳和厚切牛舌、日本A5和牛赤身、美國Prime翼板牛、澳和角切橫膈膜、美國Prime牛小排、櫻桃谷百里鴨胸

 

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不吃牛的客人,也會準備其它食材來代替,像是北海道生食級干貝、伊比利豬五花、鮭魚等等

同樣也能享受法式燒肉帶來的饗宴~

 

海鮮也少不了,野生大海老、酥炸帶魚、南非鮑應有盡有~

 

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燒肉怎麼烤才好吃?別擔心,這裡有桌邊代烤服務,完全不用動手,服務人員會幫忙把肉品一道道烤好,在最完美的熟度依序搭配10種醬料呈上桌,我們只需要坐著等就好!

 

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桌邊烤爐根本就是讓人食指大動的享受,看著服務人員邊烤肉我們邊流口水,實在太香啦~

但是我覺得這裡的排煙系統做的很不錯,吃完後身上不會有濃濃的油煙味喔!

 

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第一道澳和厚切牛舌,鋪上洋蔥絲與椒鹽蘿蔔泥白醬,一口咬下超彈牙!

 

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不吃牛的會以煎北海道生食級干貝來代替,非常貼心~

 

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第二道金箔日本A5和牛搭配東泉辣椒醬,真的太絕妙了!

從來沒有想過燒肉搭東泉辣椒醬居然也如此之搭,而且有完全不同的風味,畫龍點睛的辣度,讓和牛一點都不油膩,吃起來非常爽嫩過癮!我們同行友人吃到這道真的大家都拍桌,太驚艷太好吃了,紛紛嚷著下次要帶東泉辣椒醬去吃燒肉了XD

 

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不吃牛的會以伊比利豬梅花搭配東泉辣椒醬喔,伊比利豬烤到脆脆恰恰的,沾上東泉辣椒醬也非常好吃~真的顛覆我的認知耶,不愧是台中名產啊!超百搭!

 

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這道酥炸帶魚捲搭配的是蝶豆花藍醬,微微粉藍色有一種夢幻的感覺,淋在酥炸帶魚捲上,再擠上鮮桔,帶魚吃起來完全無腥味,反而有一種酸甜的口感,非常新鮮!

 

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這道是美國Prime翼板牛搭配栗醬,有蘋果泥巴薩米克醋調味,肉質本來就很鮮嫩了,但是搭上蘋果泥栗醬一起吃,完全是不同的感受,肉質變得更甜美啦~

 

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野生大海老先烤再炙燒,非常厚工~

 

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上桌也沒讓人失望,蝦肉非常彈牙呢!這道野生大海老搭配的是橘醬,吃起來有一種泰式口感,安排在連續幾道肉品中間上菜,有一種讓味蕾休息、整個清爽起來的口感喔!

 

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澳和角切橫膈膜,這道搭配的是黃醬,以褐芥菜籽、白酒、葡萄汁、果醋調製而成,肉質本來就很不錯,但醬汁真的是靈魂,很少吃燒肉能蘸芥末籽醬的吧,這樣搭配起來真的好法式,我個人非常愛芥末籽醬,這道我好愛~

 

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秘製豬肋排,不吃牛的會換成這一道喔!豬肋排吃起來有一種甜甜的口感,是店家用獨家配方去醃製的,這口味外面完全吃不到~

 

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櫻桃谷百里鴨胸搭配紫醬,以覆盆莓、藍莓、蔓越莓、果醋調製而成,鴨胸煎烤到洽到熟度的軟嫩不柴,搭配莓果醬汁真的有一種甜甜的幸福感,而且擺盤超美,我到底看了什麼!?我是在燒肉店嗎?還是我是在吃法國料理啊!

 

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這道酒蒸南非鮑搭配綠醬,以鯷魚、蘿勒、帕瑪森起司調製,新鮮彈牙,鮑魚還貼心幫大家畫上幾刀,女生也好入口~

 

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最後這道是美國Prime牛小排搭配黑醬,吃得出來有黑松露、黑橄欖、蘑菇、巴西里的口感,喔天啊~我真的不得不說這道神美味!是我的靈魂摯愛~我前面吃了這麼多道菜已經很飽了,但這道牛小排好吃到我還是忍不住全部嗑光~

 

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太愛了忍不住多給它幾張照片,牛小排煎的恰到好處,這要是我自己煎可能會過熟,但是妳看,切開來還這麼juicy,就知道肉質有多麼軟嫩,肉汁全部鎖在裡面了~肉質完全不柴,非常好入口,我真的忍不住一塊接著一塊吃光光啊!太幸福了!

 

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不吃牛的會替換成這道香煎鮭魚排,一樣是搭配黑醬,但也會在鮭魚上淋上橄欖奶油醬,有兩種吃法更多元!鮭魚我有偷吃一口,真的超讚!香酥好吃,是我愛的鮭魚口感~

 

 

 

米食-燻鮭魚親子丼

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吃完肉品後續再上來一道米食,這碗燻鮭魚親子丼也好好吃!鮭魚+鮭魚卵+起司真是不敗的組合,米飯也是粒粒分明口感非常好,吃完這碗真的超滿足,覺得快把我的味蕾寵壞啦~

 

 

甜品-台中地瓜燒

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這是台中非常有特色的起司地瓜燒,甜品可以裝進另一個胃對吧!它是把地瓜打成泥之後,加入起司再下去炙燒,吃起來口感很軟繻,綿綿密密的地瓜起司就在口裡融化,有特色很讓人難忘呢!

 

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餐酒、飲品

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Nick’s燒肉餐酒館跟一般餐館不一樣的地方,在於這裡有不少日本清酒藏酒,店主人Nick想推廣以各式清酒來搭配燒肉的組合,我是第一次嘗試,清酒清爽冷冽的口感其實也蠻搭燒肉耶!

 

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另外席間還會再提供一杯果醋飲,以及飯後會提供咖啡or錫蘭紅茶

 

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我們這餐的佐餐清酒是這瓶:花春酒造的結芽之奏

當然不喝清酒的話,店家也會調製無酒精飲料來佐餐喔!

 

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▲店內的清酒藏酒們

 

 

 

Nick’s燒肉餐酒館食記心得

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我想女生一定都會喜歡這家Nick’s燒肉餐酒館,店內裝潢風格很時尚乾淨,餐點好吃無雷,以法餐的方式來吃燒肉,從擺盤上菜一直到進食整個過程都很優雅,還有代烤服務不會讓自己手忙腳亂,而燒肉特製調味也非常特別,不是單純只是沾燒肉醬、吃醬油的味道而已,每一道菜都很精緻,恰恰好的搭配10色醬料,再配上特選清酒,不用懷疑這就是一場時尚的Fine Dining。

無論是三五好友聚餐、閨蜜聚餐、約會、小酌,這家店都能滿足,而且不會人擠人、也不會喧嘩,是想好好享受一場台中私房美食饗宴的首選!



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