【台北大安】CUPETIT卡柏蒂FINE DESSERT甜點饗宴~喚起都會輕熟女的旅行因子

當一個都會女子真的很不容易,身兼女兒、妻子、媳婦、媽媽、職業婦女多重角色,每日忙碌不在話下

但這個世代的女人比以往更幸運的是,我們大多數人都有能力”愛自己”、”把好的東西給自己”

偶爾偷個閒做自己,與自己的內心獨處,充飽電後才能用更堅強的心去面對這多重角色的生活

 

對我來說,一個人旅行是一個強迫自己跟自己獨處的時間

想做什麼就做什麼,不需要考慮旅伴的需求

同時,也是強迫自己勇敢去解決旅途中發生的任何事情

這個世代的我們,經濟獨立,可以買了機票說走就走

我已偷偷的在計畫明年要來個媽媽自己一個人的快閃日本行!

把一點點的美好留給自己,就當作是給平常這麼努力的自己一個犒賞吧~

 

另外,也別忘了感謝願意在背後默默支持著的另一半!

感謝我的老公,願意在我蠟燭三頭燒到快乾涸的時候,讓我放放風,出來跟朋友小聚一下!

當了媽媽後,特別特別珍惜這種短暫還能跟朋友小聚的時光

能夠穿上以前的洋裝、好好的打扮一番出門約會

有一種回到以前單身生活的錯覺啊!

 

CUPETIT 卡柏蒂最近在瑞安街的巷弄裡,開了新的大安旗艦店

對CUPETIT的印象,停留在某次友人婚宴中精緻絕美的杯子蛋糕上

創立至今邁入第五年,CUPETIT把甜點延伸出無限可能~

除了結婚喜餅之外,居然還推出了彌月禮盒

(啊….好扼腕為何我結婚跟送彌月蛋糕時CUPETIT還沒有推出禮盒)

在2018年全新開幕的大安旗艦店,更首度以甜點入菜推出Fine Dessert法式甜點饗宴

 

一進門就覺得這裡也太美,每個角落都是好浪漫好拍照的景啊~

 

偌大的空間,只接待六桌的客人

備受尊寵不被打擾的感覺很棒!

不限時用餐這點更是超級佛心~

 

處處都有小巧思~

 

餐桌擺設也是以法餐的概念來擺放的

CUPETIT 2018年Fine Dessert 甜點饗宴的主題是 “Today, I am               

以四種不同的甜點,展現四種不同女人的調性

並且一天只推出一種套餐,分別是:

No.2 Mille-Feuille’s Lips 千層女郎-成熟有智慧,暗藏層次

No.3 Crêpe by heart 薄餅女孩-有赤子之心,俏皮活潑

No.4 Chocolate traveller 可可女人-自信而果敢,熱愛旅行

No.5 Strawberry high 草莓少女-陽光有元氣,動感熱情

我是巧克力控,當然是挑No.4 Chocolate traveller可可女人這天來用餐!

 

連菜單也有驚人的巧思!

TODAY, I AM                  ? 刻意留白填空,因為女人本就不該被狹隘定義

 

把兩份菜單重疊在一起,就可以看到今天的所有菜色以及搭配的食材了!

有發現嗎?這個No.4可可女人的套餐,每一份餐點都有巧克力入菜呢!

非常期待CUPETIT的主廚如何用法餐的方式詮釋巧克力塔為主題的餐點

 

 

開胃小點:口袋懷錶

第一道開胃菜就非常特別!擺盤的創意來自於旅人口袋裡的懷錶~

台北、東京、上海、巴黎、紐約…..每旅行到一個城市,就必須調整成當地的時間

時差是一種迷人的概念,它讓妳在朦朧迷幻的時光交錯中,有一種恍若隔世的錯覺

 

這道開胃菜是以巴布亞紐新幾內亞70%的黑巧克力覆蓋於可可披薩皮上

特別的點是可可披薩皮中間包著煙燻桂圓醬與橄欖油

 

太特別了!看起來是單純的巧克力甜點,沒想到一口咬下居然是完全不同的滋味

 

以為是甜的,但內餡居然是鹹的黑胡椒燻雞肉,巧克力的香醇甜美與鹹香黑胡椒燻雞交織出不同的火花

是與眾不同,很奇妙的口感!這一道小點馬上就打開了我們的味蕾,也非常期待接下來還會有什麼樣的驚喜!

 

 

沙拉:旅行計畫

這道沙拉精緻到我捨不得吃它!

白色的巧克力醬點綴成一朵白雲,登機前白雲在天上,登機後,白雲在星空裡、在故事裡、在旅人的腳下

 

這道沙拉是以可可薄餅做成容器盛裝沙拉

一旁點綴的白巧克力美乃滋醬可以沾著食用

 

有發現嗎?沙拉裡面居然有小小飛機呢!

吃這道沙拉就要豪邁的把底下的巧克力薄餅切碎與生菜一同入口!生菜很新鮮,吃起來爽脆,而巧克力薄餅帶給這道沙拉不一樣的口感,酥酥的薄餅帶點淡淡的巧克力香氣,完全不會搶走沙拉的鮮甜,讓這道沙拉吃起來口感一點都不無聊!

 

 

熱前菜:登機時刻

是不是有人習慣自己帶頸枕上飛機呢?

長途飛行的飛機,有一顆頸枕真的是舒服很多!

 

這顆可可麵餃是否像極了旅人隨身必備的頸枕?

覺得這樣的巧思很有趣!

可可餃皮中包的是白蝦橙花餡,沾著透明醬汁與100%厄瓜多巧克力醬吃,一口咬下,巧克力與蝦餃交織出來的風味非常特別!中間還有馬鈴薯泥,沾著醬汁吃很好吃!單獨吃著,或搭配著巧克力餃一起入口皆可,是一種很精緻、妳絕對沒有在這個世界上嚐過的獨特味道!

 

 

 

熱湯:熔岩火山

這道熱湯我好喜歡!遠遠看起來是否像是從高空中往下看火山熔岩的意境呢?

 

這道還可以搭配旁邊的脆餅一起吃,兩種不同的吃法,兩種不同的風味

 

熱湯是以紫洋蔥高湯佐萊姆汁與萊姆皮,加上法國可可豆,與玉米、牛奶、法國鮮奶油熬煮而成

白色泡泡的部分則是可可奶泡,點綴可可鹹爆米花與可可酥波羅,最後滴上白松露油提味~

很香甜不膩口的玉米濃湯,除了玉米粒外,可可鹹爆米花也卡滋卡滋的帶給湯品有趣的口感

調味是女生會喜歡的味道,香濃好喝又沒有負擔!

我喝完的感覺是好想請主廚再給我一鍋啊!非常好喝!

 

 

 

前甜點:奇花異木

到了一個新的國度,發現新的事物,是否常常會不經意發現異國的草木與這裡不同呢?

這道甜點象徵著旅人在奇幻國度所遇到的奇花異木

能夠把甜點擺放的這麼有立體感真的是非常厲害啊!

 

黑芝麻可可立體脆餅好像一件美麗的小裙子一樣,捨不得破壞它啊!

但是還是要敲碎跟下方的百香果雪酪、焦糖屏東香蕉、接骨木酒凍、接骨木花瓣與台南的手工黑糖酥波羅一起享用,味道層次感非常夠

 

底部鋪有巴西55%黑巧克力百香果醬,巧克力的存在感很高啊!

打碎後一起吃非常清脆爽口,味道很有層次,百香果的滋味酸酸甜甜,是一道吃起來很清爽沒有負擔的甜點!

 

 

 

主甜點:禪風山水

把巧克力塔做成像竹子一樣,取自禪的意境

一個人的旅行能與自己的內心對話,尋找內心的平靜,與禪的意境不謀而合

 

這道甜點附了一小盅巧克力醬汁,可以從巧克力塔上方的小洞注入,像日本的流水竹器一樣

旁邊的巧克力蜜漬栗子跟開心果,也像極了日本庭園的藝術石景

到底是怎麼樣才把甜點做到這樣的境界啊?太厲害了!

 

沐浴在巧克力醬汁中的巧克力塔,旁邊搭配一小球冰淇淋,增加巧克力塔的不同口感

 

巧克力塔是法式甜點的經典,但主廚發揮創意把巧克力塔的製程上下顛倒,用巧克力圓柱筒圈住糕體

所以吃的時候把整個巧克力圓柱切開,從斷面就可以看到裡面的蛋糕是多層次的

由上往下用湯匙挖出一口,沾著旁邊的冰淇淋吃

熔岩的熱巧克力,與冰淇淋在口中冷熱碰撞著,巧克力蛋糕作為主角般的存在,把兩者中和融化於口中

本以為像這樣的巧克力熔岩蛋糕會很死甜,但是一點也不會!

妳會感受到口中有這麼多種不同口感的巧克力,但是卻很完美的融合在一起,經典甜點莫過於此!

邊吃我還邊跟同行的友人說:啊!真不愧是杯子蛋糕起家的CUPETIT啊!甜點真的是非常厲害!

 

 

 

冰杯子甜點:海上明月

甜點一波又一波,甜點控真的一定要來嘗嘗

這道海上明月也是我非常喜歡的冰杯子甜點!

能把甜點幻化成這麼有詩意的意境,真的太文青了

遙望著異鄉的那一輪明月,想著家鄉的那輪明月

旅行,本就是為了要回家

 

透明雙層的冰鎮杯中,裝著以馬達加斯加64%黑巧克力與43%牛奶巧克力調製而成的可可冷飲

裡面還有法國進口草莓果泥,以及巧克力珍珠米跟牛奶冰塊

 

另外,能把巧克力片做成月亮的形狀,放在杯緣上而不會掉落,也十分厲害啊!

 

我本以為以甜點入菜只是吃個意思意思不會飽,沒想到吃到這道時我跟同行的友人都已經感覺到蠻飽了

以往覺得甜點是個邪惡又迷人的存在,從頭吃到尾都是甜點的話,會不會很膩口?負擔很大?

但是CUPETIT顛覆了我的想像!除了每道菜都像是在鑑賞藝術品一般,連口感都每道大不相同

不論是在甜點中埋入鹹點、沙拉,亦或者是主菜、湯品以巧克力點綴入味,就連餐後的前、中、後甜點的口味都各不相同

妳的味蕾會一直不斷的被這些新鮮的口味給寵著:

才剛上完一道菜,下一道又是不一樣的口感!

完全不會覺得從頭到尾死甜膩口,反而是一次又一次發現驚喜!

好看又好吃的法式甜點饗宴,CUPETIT是真的很認真的在上每一道菜呢!

而且根本每一道菜都美到可以上傳IG打卡啊!

 

 

餐後熱飲

上一道海上明月是冰涼的甜點,隨後附上一杯熱茶暖暖胃,在這個天氣裡剛剛好!

CUPETIT的服務也很周到,熱茶前會再上一次濕紙巾讓我們擦擦手

慢慢品著茶飲,珍惜著與友人相聚的時間好好話家常,是我們女人獨有抒壓的好方式

 

 

 

小茶點:PETIT FOUR

正當我們聊著聊著覺得時間差不多的時候,沒想到居然又端上一盤冒著夢幻白煙的甜點

這是法式料理最後會出現的一道PETIT FOUR

 

幾個一口大小美到不行的茶點,襯著乾冰端上桌時,真的是驚喜連連

好像小仙女一樣降落在我們的餐桌上

 

PETIT FOUR的小茶點不定期更換或更新,讓我們一邊喝茶還能有佐茶的小點,實在貼心至極!

 

 

妳以為這樣就結束了嗎?

對這個充滿甜點的夜晚意猶未盡,還能到蛋糕櫃裡去打包小蛋糕帶回家品嘗

若說剛剛體驗的甜點饗宴是一場「餐桌上的時裝秀」,那麼能輕鬆的穿上具有秀上精神的成衣款,莫過於延伸自4種主題套餐設計出的<CUPETIT SWEET甜心系列>午茶點了!每個套餐主題都有2種相對應的小蛋糕,與套餐中的兩種餐點互相呼應

即使回家後品嘗小蛋糕,還是能回味這個美妙的夜晚裡所享用的CUPETIT Fine Dessert法式甜點饗宴啊!

 

這兩個蛋糕,是延伸自No.4 Chocolate Traveller可可女人的午茶點

左邊深咖啡色的是禪風山水,右邊奶茶色的是口袋懷錶

還記得像日式庭園一樣的巧克力塔嗎?

禪風山水,是以委內瑞拉巧克力與栗子做了多層次口感的巧克力,其上裝飾了以方、點為日式庭園意境的巧克力片與法國糖漬栗子

口袋懷錶,則是以巴布亞紐新幾內亞巧克力與可可酥餅為基底,搭配台南手工煙燻桂圓與台灣龍眼蜜,吃到龍眼的味道,馬上就想到了今晚第一道口袋懷錶的鹹甜巧思!

 

今晚有一種旅行來到秘境之地的感覺,雖然不多久後又要回到那個身兼多重角色的媽媽身分

但是能以一個都會輕熟女的姿態,來一場與法式甜點饗宴的創意邂逅

真的是個帶點流浪的浪漫、卻又像在星空中綴滿華麗璀璨的美妙夜晚

 

 

CUPETIT 卡柏蒂 大安旗艦店

電話:02 2709 6667 (每週二店休)

地址:台北市大安區瑞安街23巷2號1樓

 

CUPETIT Fine Dessert – 餐桌上的時裝秀

2018年CUPETIT全新發表第一個法式甜點饗宴(Fine Dessert)系列作品,選擇向品牌繆思 – 都會女子 – 致敬。比擬高級訂製工坊的職人精神與精湛手藝,以法式料理的細膩揉合主題甜點,耗時超過一年以上的研發與設計,創作出每套七道菜的甜點饗宴,僅在每週五、六晚間(19:00-22:00)限量供應,需提前一週預約。

甜點饗宴的鑑賞採邀請制,必須由CUPETIT邀請(須先成為會員),或自成為會員之消費日當天起算一年內,消費累積 ≥NT$ 10,000 後才能預約品嚐,每人每年至多可獲得2客的鑑賞名額。



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